仙台市太白区の国道286号沿いに喫茶チェーン「高倉町珈琲（たかくらまちコーヒー）」西多賀店（西多賀1、TEL 022-302-6033）がオープンして1カ月がたった。

リコッタパンケーキ各種とフレンチトースト

　高倉町珈琲はすかいらーく創業者の横川竟（きわむ）さんが2013（平成25）年6月、東京都八王子市高倉町に1号店をオープン。現在は直営・フランチャイズ（FC）合わせて29店舗を全国に展開する。西多賀店は東北初進出として4月29日に出店したFC店舗で、東日本を中心に飲食業を手掛けるBLOOM（泉区高森4）が運営する。店舗面積は約90坪、席数は104席。

　ドリンクは、「高倉町ブレンドコーヒー」「アメリカンコーヒー」（以上480円）、「水出しアイスコーヒー」（500円）、「グァテマラ エル インヘルノ ウノ」（540円）、「高倉町たっぷりブレンドコーヒー」「濃いクリームの濃味コーヒー」（以上590円）など10種類以上のコーヒーメニューのほか、紅茶やハーブティー、スムージー、フロート、ソフトドリンクを提供。ビールやワインなどのアルコールもそろえる。

　フードは、リコッタパンケーキをはじめ、ロールケーキやフレンチトースト、サラダ、ドリア、生パスタ、スフレオムライス、ビーフシチュープレート、サンドイッチ、エッグベネディクトなど約30種類。7時～11時はアルコール以外のドリンクとモーニングメニュー、アラカルトを提供する。

　リコッタパンケーキは注文が入ってからメレンゲを立て、小麦粉・卵黄・牛乳・リコッタチーズを加えて作った生地と合わせて専用の銅板で焼き上げる人気メニュー。「高倉町リコッタパンケーキ」（880円）、「特製クリームのリコッタパンケーキ」（1,020円）、「フレッシュフルーツのリコッタパンケーキ」（1,280円）、「マロンリコッタパンケーキ」（1,300円）のほか、季節限定メニューも用意する。

　客単価は1,100円。オープンから1カ月がたち、メインターゲットのシニア層を中心に、幅広い層が利用している。担当者は「ゆったりとした店内で、おいしいコーヒーを飲みながら思い思いの時間を過ごしていただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は7時～23時。新型コロナウイルス感染症対策として、全従業員の検温などの体調管理、マスクの着用や手指衛生の徹底、店内各所の消毒、換気を行っている。コーヒー各種をはじめ、冷製パンケーキ、サンドイッチなどテークアウトにも対応する。