仙台駅北側の複合ビル「ソララプラザ」（仙台市青葉区花京院1）1階のラーメン店「愛と勇気と炎の拉麺店 たいらん」仙台駅前本店（TEL 022-721-5585）が常連客を増やしている。

「ナースベーダー」の座るVIP席

　「たいらん」は1999年に泉中央で開業し、今年10月に2号店となる同店をオープン。店舗面積は約30坪で、席数はカウンター＝14席、テーブル＝28席。店内は、ユニークな写真やポスターが壁に貼られ、床に描かれたイラスト、中華鍋のオブジェ、「ナースベーダー」の座るVIP席など遊び心に富んだ空間が特徴。

　看板メニューは、ナスと豚ロース肉の細切りピリ辛煮「ウーシャンチェズ」をあんかけラーメンにした「五香茄子湯麺（ウーシャン麺）」（840円）。客の約7割が注文するという人気商品で、累計オーダーはすでに30万食を超える。素揚げしたナスを短時間で炒め、余分な油をすべて燃やしきることで味が染み込みやすい状態を作り、6種類の香辛料や香味野菜を使用したあんに絡める。麺はあんと絡みやすいコシの強いストレート太麺を使用する。

　あんかけラーメンはこのほか「情熱韮菜湯麺（ニララーメン）」（790円）、「芙蓉蟹湯麺（カニ玉ラーメン）」（890円）、「情熱麻婆湯麺（マーボーメン）」（740円）などを用意し、あんかけ焼きそば、あんかけご飯（丼）も提供。ほかには「爆竹（バクチク）麺」 （740円）、「情熱叉焼麺（チャーシューメン）」（890円）、女性限定メニュー「醤（ジャン）ヌダルク」（840円）、「鍋貼餃子」（420円）、「幸福炒飯」（740円）など。

　オープンから約2カ月、家具店やサロンが出店するビル内にあることから、泉中央店に比べて女性客が多いという。利用を重ねることで主任・課長・部長と昇格していくスタンプカードが「好評」で、リピーターも多い。望月さんは「食事だけでなく全体的に楽しめる店作りを心掛けているので、ぜひ食べに来ていただき、元気をもらって帰っていただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時30分～22時（スープがなくなり次第終了）。