居酒屋「お出汁（だし） 酒 アテ やちよ 仙台S-PAL店」（TEL 022-711-7050）が7月18日、エスパル仙台本館（仙台市青葉区中央1）地下1階レストラン街にオープンした。

だし茶漬け用のだしが付くランチ

　経営は、北海道を中心に飲食事業を展開するアイックス（札幌市白石区）。2021年11月には仙台駅東口に「居酒屋 やちよ 仙台駅東口店」を出店している。今回は商業施設内という立地から、初のランチ業態も展開する。「だしのおいしさを、定食メニューを通じて訴求していけたら」と同社フード事業部担当者。店舗面積は160平方メートル。席数はテーブル＝71席。

　主なフードメニューは、「出汁湯豆腐とおかか」（550円）、「ほや塩辛」（616円）、「焼きたて出汁巻き玉子」「お出汁から揚げ」（以上748円）、「牛スジ大根」（825円）、モウカザメの心臓「もうかの星」（869円）、「岩井鶏の塩麹（こうじ）漬け炙（あぶ）り焼き」（1,089円）、刺し身の「おすすめ2名盛り（5種盛り）」（1,408円）、「牛タン炙り焼き」（1,758円）、「オイスター5種盛り」（2,420円）、「仙台牛ステーキ」（3,828円）など。

　ランチメニューは、「旨（うま）味醤油（しょうゆ）から揚げ定食」（1,078円）、「小エビかき揚げ天まぶし丼」（1,298円）、「天ぷら盛り合わせ定食」（1,518円）、「ごちそう3種焼き魚定食」「自家製タルタルのアジフライ」（以上1,628円）、「サーモンスペシャル丼」（2,398円）、「宮城仙台ご当地ごはん」（2,728円）など、定食や丼物計17種類を用意。いずれもだし茶漬け用のだしが付く。

　客単価は、ランチ＝1,500円、ディナー＝4,000円。「施設内は22時で閉店する飲食店が多い中で23時まで営業しているので、『あと一杯飲みたい』の希望に添えるのが強み。ランチタイムは定食メニューをだし茶漬けで締め、ディナータイムは日本酒とアテでゆっくりとくつろいでもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は11時～23時（ランチは16時まで）。休業日は施設に準じる。