ギョーザ専門店「餃天堂（ぎょうてんどう）」仙台一番町店（仙台市青葉区一番町3、TEL 022-399-9391）がぶらんど～む一番町商店街の路地にオープンして1カ月がたった。

焼餃子

　宇都宮と仙台を拠点に東日本エリアで飲食業を展開する「BLOOM（ブルーム）」（泉区高森4）が運営する「餃天堂」。2002（平成14）年12月に「ギョーザの街」栃木県宇都宮市で誕生し、昨年10月に2号店となるシンボルロード店（宇都宮市）を出店した。「特徴のあるギョーザのため多店舗化が難しく、長く試行錯誤しやっと増産にめどがついたため出店できた」と同社担当者。3店舗目として県外初となる仙台一番町店を12月15日にオープンした。店舗面積は約20坪。席数は21席。

　同店のギョーザはモチモチした食感の皮と、肉汁をふんだんに閉じ込めたあんが特徴で、ニンニクは不使用。「焼（やき）餃子（ギョーザ）」と「水餃子」（以上、5個440円）の2種類を提供する。「焼きギョーザはマヨネーズと一味唐辛子を付けて食べるのがお勧め。水ギョーザはゆで汁と共に器に入れて提供しているので、酢、しょうゆ、ラー油を入れてスープのようにして食べてもらえれば。ギョーザを割ると肉汁が流れ出しスープにうま味が広がる」と担当者。「餃天堂セット（焼餃子5個、水餃子3個）」（700円）やテークアウト用の「もちっと焼餃子（5個）」（460円、容器代込み）も用意する。

　「サラダ風メンマ」（290円）、「低温レバーの葱（ねぎ）ごま油」（390円）、「よだれ鶏」「海老（えび）マヨ」「タルタル油淋鶏（ユーリンチー）」（以上490円）など中華料理のつまみもそろえる。ドリンクは、ソフトドリンク（250円）、ハイボール、ウイスキー（380円～）、焼酎（400円）、サワー（450円）、果実酒（480円）、生ビール（550円）、日本酒（880円）を提供する。

　店の外には自動販売機を設置し、冷凍ギョーザ2種類「もちっと餃子（焼餃子12個）」「もちっと餃子（水餃子12個）」（以上1,080円）を24時間販売する。

　客単価は1,000～2,200円。平日は近隣のオフィスワーカー、休日は家族連れや買い物帰りの客が多く利用しているという。

　営業時間は、昼＝11時～15時、夜＝17時～23時。