日本酒とワインをメインに提供する「サケリスト仙台店」（TEL 050-3138-2747）がシェア型レストラン「仙台みらいん横丁」（仙台市青葉区中央4）2階にオープンして3カ月がたった。

常時20種類をそろえる日本酒

　「29ON」（東京都港区）が展開する会員制・予約制の低温調理肉料理専門店「29ON（ニクオン）」の姉妹ブランドで、銀座、鹿児島に続く3店舗目。同社事業責任者の岩崎孝平さんは「29ONでは肉に合わせてさまざまな日本酒をペアリングで提供しているが、中でも東北は日本酒の名地が多いので、もっと東北のお酒に触れてほしいという思いから出店を決めた」と話す。席数は40席。

　料理とのペアリングを考慮してソムリエがセレクトした日本酒20種類、ワイン20種類をはじめ、ビールやハイボール、酎ハイなどを提供。単品のほか、会員限定で時間無制限の飲み放題を用意する。会員料金は、半年会員＝3,000円、1年会員＝6,000円。飲み放題は会員本人を含むグループの客が利用でき、「日本酒ビュッフェ」「ワインビュッフェ」（以上3,300円）、両方が飲み放題の「サケビュッフェ」（4,980円）の3種類。

　フードは、日本酒やワインに合うつまみや肉料理など10～15種を提供。「クリームチーズの味噌（みそ）漬け」（330円）、「手羽先餃子（ギョーザ）のコンフィ」（440円）、「塩辛キャベツ」（550円）、「レバースモーク」（590円）、「肉豆腐」（693円）、「和牛の生ハム」（1,650円）、「本日の低温調理肉」「『29ON』名物！薄切りサーロイン」（以上2,200円）など。

　客単価は3,000円～5,000円。「ワインや日本酒にちょっと詳しくなってみたいという方のリピート利用も多い」と岩崎さん。

　営業時間は17時～23時。月曜、火曜定休。