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仙台・富沢に「チーズキッチン」 世界各国のチーズを使った料理とスイーツ提供

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仙台・富沢に「チーズキッチン」 世界各国のチーズを使った料理とスイーツ提供

ヨーロッパの小さなホテルのロビーをイメージしたという「チーズキッチン」店内

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 仙台・富沢にカフェテリア「Cheese Kitchen(チーズキッチン)」(仙台市太白区富沢字鍛冶屋敷、TEL 090-6784-9603)がオープンして間もなく3カ月がたつ。

同店の「イタリアプレート」

 チーズを愛する渡沢真さん・由布子さん夫妻が昨年11月11日の「チーズの日」に開いた同店。「世界中のチーズをあなたの身近に」をコンセプトに、世界各国のチーズを使った料理やスイーツを提供する。

 店舗面積は12坪、席数は12席。ヨーロッパの小さなホテルのロビーをイメージしたという店内は、白を基調にしたクラシカルな雰囲気が特徴。伝票の代わりに鍵を、荷物置きに旅行用のトランクケースを使うなど、「ヨーロッパに旅をしているような気分」を演出する。

 フードは、パルミジャーノ・レッジャーノのチーズケーキの上に、さらに削ったパルミジャーノ・レッジャーノをかけ、エクストラバージンオリーブオイルとピスタチオをトッピングした「チーズケーキプレート」(600円)、塩キャラメルのような味わいが特徴というノルウェー産スキクイーンチーズとカシューナッツ、パン、コーヒーをセットにした「ノルウェープレート」(800円)、薄くスライスしたパルミジャーノ・レッジャーノと生ハム、グリーンオリーブ、パン、コーヒーをセットにした「イタリアプレート」(900円)、それぞれの都市の特徴あるチーズを使ったピザ「七つの都のチーズピザ」(現在は5種類、各900円~1,100円)を用意する。

 ドリンクは、「至高のダージリンティ FTGFOPグレード(グレイスピース)」や、渡沢さん夫婦の長女で中学生の珈琲(コーヒー)焙煎(ばいせん)士が手掛ける「リアンロースター」の豆を使った「本日のコーヒー」(以上500円)など。

 チーズの生産者や熟成士に会うため、これまでイタリア、フランス、ベルギー、アイルランド、マルタ共和国など7カ国を旅した渡沢夫妻。「海外で得たチーズの知識や楽しさを皆さんに伝えていきたい。もっとチーズを身近に感じてもらえれば」と来店を呼び掛ける。

 店内には渡沢夫妻が2010年から運営するテークアウト店「ワールドベイクドチーズケーキ」も併設。「世界中のチーズを、チーズケーキに」をコンセプトに、世界各国のナチュラルチーズを使ったベークドチーズケーキ10種類を販売する。

 営業時間は11時~17時。日曜~火曜定休。

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