仙台経済新聞

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長さ1メートルの牛タン「伊達な昇り龍」をつぼから引き上げる阿部店長

　仙台駅東口の焼き肉店「伊達哉（だてなり） 其ノ壱」（仙台市宮城野区榴岡4、TEL 022-299-5106）で提供している牛タン「伊達な昇り龍」が話題を集めている。

　「宮城の食材を丸ごと味わえる店」として2008年にオープンした同店。A4ランクの仙台黒毛和牛を中心に、県内産の魚介類や野菜などを提供。利用客の中心は30～50代の会社員やカップル・観光客などで、リピーターも多いという。

　「伊達な昇り龍」は昨年6月、「震災復興で宮城に来られたお客さまに喜んでいただきたい」と提供開始。歯応えのある牛タンの「サガリ」を使い、包丁で細かく切り込みを入れて特製みそダレで味付け。長さ約1メートル、重さは250グラム以上で、その形を「龍のウロコ」に見立ててネーミングした。価格は1,980円。

　店員が「昇り龍封印」と書かれたつぼから肉を取り出して網の上で焼き、はさみで切って提供する。「ホルモンのような食感が特徴。4人でもおなかいっぱいになるくらいのボリューム」（店長の阿部遊京さん）。提供開始直後から、その珍しさで注文が相次ぎ早くも看板商品の一つになったが、「辰（たつ）年の縁起物」としてテレビで取り上げられたことから、同メニュー目当ての来店客がさらに増えたという。

　「ご注文いただいたお客さまの運気が昇り龍のように上がって、良い一年を過ごしていただければ」と阿部さん。

　営業時間は17時～23時。

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