極ヒレカツサンド、オードブル3種、ランチボックス6種をリニューアル。

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株式会社藤商事（宮城県利府町）が展開するベーカリー「石窯パン工房ばーすでい」は、2026年8月1日、サンドウィッチ・オードブル全10商品をリニューアルしました。オードブル3種、ランチボックス6種に加え、新商品「極ヒレカツサンド（仙台みそ仕立て）」を発売しています。
リニューアルの象徴となる「極ヒレカツサンド（仙台みそ仕立て）」は、鹿児島県産のブランド豚「茶美豚（ちゃーみーとん）」のヒレ肉厚さ約3cmを使用し、石巻の醸造元「山形屋商店」の仙台みそを使った自家製ソースと、ばーすでい自慢の食パンを合わせた一品です。価格は2,500円（税込2,700円）。
会議や研修、子供会、イベントといった人が集まる場面から、ご家庭のお祝いやホームパーティーまで、シーンに合わせて選べるラインナップに刷新しました。

「極ヒレカツサンド（仙台みそ仕立て）」

■ 親しまれてきた商品を全面的に見直し、サンドウィッチ事業を強化
石窯パン工房ばーすでいでは、これまでもサンドウィッチやオードブルを販売し、多くのお客様にご利用いただいてきました。そうしたなかで、お客様から「素材にこだわった商品も食べてみたい」というお声をいただいていました。
そこで今回、オードブル・ランチボックス・サンドウィッチの商品構成と内容を全面的に見直し、全10商品としてリニューアルしました。
特に力を入れたのが、会議や研修、子供会、イベントといった「人が集まる場面」への対応です。一人ずつ配りやすいランチボックスから、大人数で囲めるオードブルまでを揃え、注文単位・配送・受け取り方法まで含めて使いやすく整えています。

リニューアルしたオードブル3種

■ 鹿児島県産「茶美豚」を厚さ約3cmで。パンとの相性まで考えて選んだ豚肉

「極ヒレカツサンド（仙台みそ仕立て）」
「極ヒレカツサンド（仙台みそ仕立て）」の主役は、鹿児島県産のブランド豚「茶美豚」です。
茶美豚は、鹿児島県特産の茶とさつまいもを配合した専用飼料で育てられたブランド豚です。お茶由来の飼料で育つため臭みが少なく、きめ細かく柔らかな肉質が特長で、カツに仕立てても重たくならず、食パンと合わせたときに肉の旨みが立ちます。数ある豚肉の中から、この味わいを選びました。ヒレ肉は厚さ約3cmで仕立てています。しっかりとした肉の存在感がありながら、最後まで食べ進められるバランスを追求しました。



■ 宮城の食文化をサンドウィッチに。石巻「山形屋商店」の仙台みそを使用

山形屋商店「仙台みそ」
ヒレカツに合わせるソースには、石巻の醸造元「山形屋商店」の仙台みそを使用しています。
「宮城の伝統的な食文化を、自分たちの商品に取り入れたい」。その想いから、地元・石巻の蔵元に行き着きました。仙台みその味わいを活かしながら、ヒレカツと食パンの両方に寄り添うよう、自家製ソースとして仕立てています。
鹿児島の「茶美豚」、石巻の「仙台みそ」、そしてばーすでいの食パン。産地の異なる素材が、一つのサンドウィッチとして調和する味わいを目指しました。



■ 「パン屋がつくるカツサンド」だから、パンまで含めて一つの商品に
ヒレカツサンドというと、肉の厚さやソースに注目が集まりがちです。しかし、ばーすでいが最も時間をかけたのは「パンとの一体感」でした。
肉やソースだけが主張するのではなく、食パンと一緒に口にしたときに、それぞれの味と食感が重なって完成すること。パンの厚みや焼き加減まで含めて試作を重ねました。
パン屋だからこそ、具材だけでなくパンまで含めて一つの商品として設計できる。それが「極ヒレカツサンド」の出発点です。
■ 全10商品ラインナップ
＜オードブル＞　※1個からご注文いただけます
１. メリーゴーランドII　5,000円（税込5,400円）
約5人前／直径約35cm
くるくる回る楽しさをイメージした、華やかなサンドウィッチオードブル。たまごサンドやハムレタスサンドといった定番に、ハムカツサンド、照り焼きチキンサンドなどのボリューム系、ツナポテトサンドやエビアボカドサンドまで詰め合わせました。お子さまから大人まで、みんなでシェアしやすい一皿です。
２. プレミアムオードブル　6,800円（税込7,344円）
約4～6人前／直径約46×32cm
人気のサンドウィッチを中心に、お肉料理や揚げ物、チーズ、新鮮な野菜をバランスよく盛り合わせました。にんじんマリネとレタスの野菜サンド、とんかつサンド、ハムチーズサンド、クリームチーズと生ハムのミニクロワッサンサンドなど、幅広い世代で楽しめる構成です。パーティーや会食にぴったりのボリュームあるオードブルです。
３. フルーツセレクション　2,800円（税込3,024円）
約3～4人前／直径約31×23cm
旬のフルーツをふんだんに使った、彩り豊かなデザートプレート。生クリーム仕立てのフルーツサンド、カスタードクリームと季節のフルーツのビーツパンサンド、ミニクロワッサンも一緒に楽しめます。食後のデザートやティータイムにおすすめの一皿です。※使用するフルーツは季節により変わります。

＜ランチボックス＞　※商品により最低注文数が異なります
４. ベーコンエッグ＆サラダチキンサンド　1,200円（税込1,296円）
4個からご注文いただけます
厚切りベーコンとたまごのコッペパンに、しっとりやわらかなサラダチキンサンドを組み合わせました。副菜も楽しめる、食べ応え十分の人気ランチボックスです。
５. チキン南蛮＆ボロニアハムサンド　1,200円（税込1,296円）
4個からご注文いただけます
自家製タルタルが決め手のチキン南蛮サンドと、香ばしいボロニアハムサンドを詰め合わせました。副菜も添えた、ランチにぴったりの満足感あふれるボックスです。
６. 石窯パン食べ比べBOX　1,200円（税込1,296円）
4個からご注文いただけます
風味豊かな石窯パン2種類を食べ比べ。カンパーニュのローストポークサンドとチキンマリネサンドに唐揚げを添え、パンそのもののおいしさを存分に楽しめるセットです。
７. よくばりサンドBOX　1,380円（税込1,490円）
3個からご注文いただけます
たまご・ロースハム・チキンカツ・トマトのサンドに、ホイップ・ナッツ・チョコ入りのミニクロワッサンをセット。唐揚げも入り、食事もデザートも楽しめる欲ばりな一箱です。
８. 人気パンBOX　1,380円（税込1,490円）
4個からご注文いただけます
マーマレードサンドやえびカツサンド、ローストポークサンドなど、個性豊かな6種類のパンを詰め合わせました。さまざまな味を少しずつ楽しめる、人気の詰め合わせです。
９. 大人の朝食　930円（税込1,004円）
4個からご注文いただけます
コッペパンサンド（たまご・ハム・ツナポテト）、デザート系サンド（チョコナッツクロワッサン・カスタード）、人気の惣菜を詰め合わせました。食事もデザートも、これひとつで楽しめます。

＜こだわりの一品＞　※1個からご注文いただけます
１０. 極ヒレカツサンド（仙台みそ仕立て）　2,500円（税込2,700円）
鹿児島県産「茶美豚」のヒレ肉を厚さ約3cmに仕立て、石巻・山形屋商店の仙台みそを使った自家製ソースと、ばーすでい自慢の食パンを合わせました。素材それぞれの味わいと、サンドウィッチとしての一体感にこだわった一品です。
ドリンクのご注文も一緒に承ります。メニューは各店舗へお問い合わせください。
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※税込価格は軽減税率（8％）を適用して表示しています。
※写真はイメージです。実物と異なる場合がございます。
※季節により内容が変わることがございます。パッケージは変更になる場合がございます。

■ 日常のちょっとした“晴れの日”をつくるサンドウィッチへ
「ばーすでい」という名前には、人を祝い、人と人が楽しい時間を過ごす場面に寄り添うブランドでありたいという想いを込めています。
私たちが目指しているのは、パンやサンドウィッチを販売することだけではありません。日々のランチやご家庭での食事といった日常の場面から、家族や友人との集まり、お祝い、イベント、会議、差し入れといった場面まで、幅広いシーンで選んでいただけるサンドウィッチを届けていきたいと考えています。
そして今回の仙台みそのように、地域に根付く食材や食文化を商品に取り入れながら、地域のパン屋としてサンドウィッチの新しい楽しみ方や価値を広げていきます。
何気ない一日が、少しだけ特別になる。そんな「日常のちょっとした“晴れの日”」を、ばーすでいのサンドウィッチを通じてつくっていくことを目指します。
■ 商品概要・ご注文方法
販売開始日：2026年8月1日
商品数：全10商品（オードブル3種／ランチボックス6種／極ヒレカツサンド）
価格帯：930円～6,800円（税込1,004円～7,344円）
ご注文方法：各店舗の店頭、電話・FAX（022-767-8352）、Webサイト
ご注文期限：原則、ご利用日の7日前まで。お急ぎの場合やご注文個数が多い場合はご相談ください。
お支払い：ご注文（お申し込み）時にお願いしております。詳しくはお問い合わせください。
店頭受取特典：店頭でお受け取りの場合、表示価格から10％OFFとなります。
配送：税抜価格20,000円以上のご注文から承ります（配送料無料）。
配送エリア：仙台市5区（青葉区・宮城野区・若林区・太白区・泉区）、利府町、多賀城市、塩釜市、富谷市、名取市、岩沼市
【販売店舗】
栗生愛子本店　宮城県仙台市青葉区栗生7-12-1　TEL 022-302-8550
利府菅谷台本店　宮城県宮城郡利府町菅谷台3-3-1　TEL 022-395-8660
名取本店　宮城県名取市杜せきのした4-4-1　TEL 022-382-0141
柴田パン本店　宮城県仙台市若林区連坊小路20 S.F連坊ステーション1F　TEL 022-349-5565

石窯パン工房ばーすでい　利府菅谷台本店

■ 石窯パン工房ばーすでいについて
石窯パン工房ばーすでいは、株式会社藤商事が宮城県内で展開するベーカリーです。石窯で焼き上げるパンを軸に、日常の食卓から人が集まる特別な時間まで、さまざまなシーンに寄り添う商品づくりを行っています。
これからも地域に根ざしたパン屋として、衛生管理と品質を土台に、地域の食材や食文化を活かした商品を届けてまいります。


■ 今後の展開
今後は、ご家庭でのご利用に加え、会議、研修、社内イベント、差し入れなど、法人・団体のお客様への対応体制をさらに強化してまいります。定期的なご利用やまとまった数量のご注文にも対応できるよう、受注から配送までの仕組みを整えていきます。
法人でのご利用をご検討の企業・団体の皆さまは、お気軽に各店舗までご相談ください。


■ 本件に関するお問い合わせ
株式会社藤商事　石窯パン工房ばーすでい
担当：（佐々木）　TEL：（022-767-8351）　MAIL：（info@ishigama-birthday.jp）