仙台経済新聞

仙台の洋菓子店が「冷たい生ドーナツ」－若い主婦の間で人気に

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「クルール・フラン」の生ドーナツ6種。（左奥から時計回りに）ショコラ、フレーズ、マンゴー、カシスオレンジ、バナーヌ、フランボワーズ

　仙台市太白区のパンと洋菓子の店「La couleur franche（クルール・フラン）富沢店」（仙台市太白区富沢2、TEL022-743-7677）で販売している「生ドーナツ」が人気を集めている。

　同店は仙台出身のパティシエ兼オーナー・菅野孝洋さんが2003年にオープン。「体に優しいもの」をコンセプトにした生ケーキ・プリン・焼き菓子・パンなど常時約60種類を販売し、幅広い層から親しまれる。昨年7月には、青葉区宮町にカフェ併設の姉妹店をオープンした。

　「生ドーナツ」は同店と宮町店で6月15日から販売を開始した新商品。「以前からうちで販売している焼きドーナツを見ていて、『カラフルなものができないかな？』と思い、いろいろ調べていったら生ドーナツにたどり着いた」と菅野さん。

　直径約6センチのスポンジケーキにムースをのせてドーナツ型に仕上げたもので、「ふわとろ」な食感が特徴。味はバナーヌ、青リンゴ、カシスオレンジ、ブルーベリーなど12種類で、中でも「人気」はフランボワーズ、ショコラ、マンゴー、フレーズ。価格は各189円。今後は季節によって味の種類を変更し、常時販売していく予定。

　独特の食感と、「冷やして食べる」という暑い季節向きであることから若い主婦や女性客を中心に人気を集め、男性のファンも増えているという。加藤さんは「予想外に好評で、今ではほかのケーキが売れなくなるほどの人気商品（笑）。ぜひ一度お試しいただければ」と話す。

　営業時間は9時～20時。

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