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仙台・家具の街にマフィン専門店-カフェ女性店主が出店、娘が切り盛り

白とピンクを基調とした店内。2段のカウンターに焼きたてのマフィンやクッキーが並ぶ

白とピンクを基調とした店内。2段のカウンターに焼きたてのマフィンやクッキーが並ぶ

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 仙台・本町「家具の街」に1月16日、テークアウトのマフィン専門店「40plan」(仙台市青葉区本町2)がオープンした。場所はファースト本町ビル1階。

同店のマフィン

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 2007年にオープンしたカフェ「40計画」(青葉区本町2)の姉妹店で、同店で人気のマフィンをメーンに販売する。「これまでカフェスイーツとして店やイベントでマフィンを提供してきたが、うれしいことにどんどん成長して大きくなっていった」と話すオーナーの細井美智代さん。「そろそろマフィンを独立させてあげたい、マフィン作りの環境を整えてあげたいと考えた」という。

 店頭に立つのは、震災後から40計画を手伝い始めた娘の莉菜さん。自身の誕生日に「40計画をマフィンと一緒に飛び出しデビュー」(美智代さん)した。莉菜さんは「もともとカフェやスイーツは好きだったが、自分がこの店をやるとは思っていなかった。毎日、自分が食べたいもの、おいしいと思うものを作っている」と笑顔で話す。

 店内で毎日焼き上げ、チョコやキャラメル、季節の果物などを使ったスイーツマフィンを常時7~8種類、チーズや総菜、旬の野菜などを使った食事タイプのミールマフィンを常時2~3種類用意する。価格は150円~280円。

 ラインアップは、スイーツが「プレーン」(150円)、「チョコチャンク」(200円)、「干し柿」(250円)、「カスタードいちご」「角切りりんごキャラメル」「青ばたきなことあんこ」(以上、280円)、ミールが「トマトソース&チーズ」(250円)、「かぼちゃとクリームチーズ」(280円)、40計画のカレーを使った「カレー」(250円)など。

 半分サイズのマフィンが4種類入った「ちびマフィンセット(プレーン・チョコ・キャラメルアーモンド・チョコくるみ)」(350円)、マフィン型の「クッキー(2枚入り)」(150円)、「酸味が少なく深みのある味わい」が特徴の同店オリジナルブレンド「40planコーヒー」(300円)なども。

 オープンから2週間がたち、10代~70代まで幅広い層が利用し、40計画の常連客も訪れている。美智代さんは「お客さんのうれしそうな顔をじかで見ることができる幸せな仕事だと思う。(莉菜さんにも)それを分かる人になってもらえれば」と、マフィンと莉菜さんの成長に期待を寄せる。

 営業時間は10時~18時。日曜・祝日定休。

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