仙台フォーラス（仙台市青葉区一番町3）2階に10月21日、パンケーキ専門店「幸せのパンケーキ」仙台店（TEL 022-264-5480）がオープンした。

店と同名の看板メニュー「幸せのパンケーキ」

　「幸せのパンケーキ」は、東京・大阪・京都で展開している大阪生まれのパンケーキ専門店。東北エリアでの出店は初めてとなる。店舗面積は約45坪で、席数は73席。

　「ふわふわ食感」が特徴という同店のパンケーキは、ベーキングパウダーを使わない無添加素材にこだわり、注文を受けてから生地をこね、一枚一枚焼き上げる。「従来のパンケーキでは数分程度で焼き上げるところを蒸し焼きにするなど、特殊な焼き方を採用している」（同店担当者）ため、提供まで20分程度かかる。

　スイーツパンケーキは、看板メニューの「幸せのパンケーキ（マヌカハニーのホイップバター、カラメルシロップ）」（1,100円）をはじめ、「紅茶ミルクパンケーキ 自家製グラノーラがけ（紅茶ミルクソース、ホイップクリーム、アップルシナモングラノーラ）」（1,350円）、「季節のフレッシュフルーツパンケーキ（季節のフルーツ、ホイップクリーム）」（1,390円）など6種類を用意。

　そのほか、「パンケーキ＆ふわとろオムレツ」（980円）、「厚切りベーコンとスクランブルエッグのパンケーキ」（1,280円）など、国産100％の全粒粉を使った食事パンケーキ4種類も提供する。ドリンクは、エスプレッソ（420円）、ブレンドコーヒー（450円）、カフェラテ（560円）、紅茶（各580円）、季節のフルーツのフレッシュジュース（680円）、ビール、グラスワイン（以上580円）など。

　同担当者は「お持ち帰りを行っていないので、お店でしか食べられない。お時間があればぜひ、焼きたてふわふわのパンケーキを食べに来ていただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は10時～20時30分。