仙台市太白区にナポリピッツァ専門店「amo la Pizza」（仙台市太白区鹿野2、TEL 022-395-5317）がオープンして1カ月半がたった。

「たっぷり野菜の菜園風」と「グリルチキンとドライトマト」

　オーナーの勝田良樹さんは19歳でイタリアへ渡り、ナポリのピッツェリアで1年間修業。帰国後、市内のイタリアンで働きながら出店資金をため、5月に念願の同店を開いた。店舗面積は17坪で、席数はカウンター・テーブル合わせ20席。

　生地には小麦粉・水・塩・酵母のみを使用。その日の気温や湿度によって水分量を調整し、道具を使わず手で伸ばして成形する。「卵・油・砂糖を一切使っていないのでヘルシー。1枚食べても胃にもたれないほど軽く、カロリーが気になる人にもおすすめ」（勝田さん）。

　ソースを塗った生地の上に具材やモッツァレラチーズを載せ、450～500度に熱した石窯にじか置きして約1分で焼き上げる。「短時間で焼くことによって表面は香ばしくサックリと、中はモチモチの食感に仕上がる」。トッピングの素材にもこだわり、宮城県内産の有機野菜を使う。

　ディナータイムには、トマト、チーズ、バジル、クリームの4種類のソースを使った12種類のピザを提供。主なメニューは、「たっぷり野菜の菜園風」（S＝950円、L＝1,150円）、「サルシッチャと葉野菜」（S＝900円、L＝1,100円）、「きのことベーコンのきこり風」（S＝950円、L＝1,150円）、「グリルチキンとドライトマト」（S＝1,000円、L＝1,200円）など。ランチタイムにはピザ（Sサイズ）にサラダ・スープ・ドリンクが付いたセットメニュー（900円～1,100円）を提供する。

　「自家製ピクルス」（380円）、「元気な野菜の農園サラダ」（400円～）などのサラダや前菜、「ジェラート2種盛り」（380円）、「季節のフルーツのドルチェピッツァ」（580円）などのドルチェも提供。ソフトドリンク・アルコールは40種類以上用意する。

　昼は近隣の主婦、夜はカップルや会社員・OLが利用し、休日は家族連れが多く訪れる。勝田さんは「焼きたて熱々のおいしいナポリピッツァと旬の有機野菜の魅力を1人でも多くのお客さまに堪能してもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、ランチ＝11時～16時、ディナー＝17時30分～21時。テークアウト販売も行う（一部商品を除く）。月曜定休（祝日の場合は翌日）。