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イービーンズに熊本ラーメン「おっぺしゃん」-立ち食いスタイル初導入も

イービーンズにオープンした「らーめんおっぺしゃん」店内

イービーンズにオープンした「らーめんおっぺしゃん」店内

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 仙台駅前の商業ビル「イービーンズ」(仙台市青葉区中央4)1階に3月29日、仙台発の熊本ラーメン専門店「らーめんおっぺしゃん」イービーンズ店(TEL 022-226-7725)がオープンした。

看板メニューのおっぺしゃんらーめん

 advance growing(仙台市青葉区国分町1)が手掛ける「らーめんおっぺしゃん」の5店舗目として、初めて商業施設内に出店した。「館内にアニメ関連など各種専門店が多くあることから、われわれのラーメンがウケるのではないかと思った」と同社社長の光永秀辰さん。

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 店舗面積は5.4坪。立ち食いスタイルも初導入する。「昔の屋台をモチーフにした内外装で、立ち食いを経験したことのない層が新しく感じるスタイルを提供したい」という。10~40代の男性をメーンターゲットに据える。

 自家製の中太ストレート麺を使い、硬さは「やわ(柔らかい)」「ふつう」「カタ(硬め)」「バリ(超硬め)」「ガネ(ハリガネのような硬さ)」の5段階。スープは、「嫌な臭みを感じさせない不思議な濃厚豚骨スープ」で、黒マー油(焦がしニンニク油)の量を「ギトギト(2倍)」「どんぴしゃ」「ちょいブラ(半分)」から選べる。チャーシューは、豚1頭(国産)から5人前しか取れないバラ先を使う。

 メニューは、「おっぺしゃんらーめん」(730円)、「おっぺしゃん野菜のせらーめん」(880円)、「激辛おっぺしゃん赤らーめん」(930円)、「おっぺしゃんチャーシューめん」(1,030円)など7種類。味玉(100円)、ピリ辛もやし(150円)などのトッピングも用意するほか、今後は同店限定メニューも予定する。

 営業時間は10時~20時。

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