仙台駅前に8月2日、海鮮居酒屋「かき小屋 飛梅（とびうめ）」（仙台市青葉区中央1、TEL 022-224-2240）がオープンした。場所は「菊水ビル」仙台駅前館2階。

卓上のしちりんで焼いて食べる「焼きガキ」

　居酒屋やラーメン店を展開する飛梅（国分町3）の新業態となる同店。系列店の食材探しを行っていた際に石巻の水産加工会社「本田水産」と縁が生まれ、「復興のお手伝いができれば」（同社業務本部長・統括マネジャーの松野水緒さん）と同店を開いた。

　店舗面積は20坪で、席数はテーブル・小上がり合わせ34席。店内は「海辺のカキ小屋」をイメージし、ガラスの浮き玉や大漁旗などをディスプレー。各テーブルには長方形のしちりんを置き、来店客自身がカキやホタテなどを焼いて食べられるようにした。

　メーン食材となるカキは石巻から毎朝直送されるもの。「複数の浜で捕れたカキを使っており、それぞれ収穫時期が異なるので1年中おいしいカキが味わえる」と松野さん。「安心・安全に食べてもらえるように」と、焼きガキにも生食用の素材を使用する。

　卓上炭火焼きメニューは「焼きガキ（4個）」（1,000円）をはじめ、「『松かま』笹（ささ）かま焼き」（280円）、「帆立浜焼き（1個）」「イカぽっぽ焼き」（以上480円）など7種類。そのほか、「生ガキ（1個）」（280円）、「カキの塩辛」（380円）、「金華サバの生ハム」「定義三角油揚げ焼き」（以上480円）、「石巻産小女子と豆腐のサラダ」（580円）、「厚切り牛タン焼き」（1,280円）など、宮城に特化したメニュー約30種類を用意する。

　ドリンクは、ビール・ハイボール・日本酒・焼酎・梅酒など約30種類。日本酒は「浦霞（本醸造）」（580円）、「日高見（純米）」「乾坤一（特別純米辛口）」（以上680円）など、宮城の地酒を中心に8銘柄をそろえる。

　ディナーの客単価は3,000円。ランチタイムも営業し、「かきめしカキセット」「カキフライ定食」（以上700円）、「うにめしセット」（800円）など7種類を提供。松野さんは「石巻のカキをぜひ多くの方々に食べていただきたい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、ランチ＝11時～17時、ディナー＝17時～24時（日曜は22時まで）。