![スモークバーベキューアンドバーガーズ エッジストアの「自家製ベーコンチーズバーガー」](https://images.keizai.biz/sendai_keizai/headline/1655385745_photo.jpg)
ハンバーガーと燻製(くんせい)料理・バーベキュー料理を提供するダイナー「SMOKE BBQ&BURGERS EDGE STORE(スモークバーベキューアンドバーガーズ エッジストア)」(仙台市青葉区一番町4、TEL 022-226-7690)が6月1日、東一市場内にオープンした。
宮町のハンバーガー&コーヒーショップ「エッジストア」(青葉区宮町2)が同所で営んでいたスパイスカレー&バーをリニューアルし、エッジストアの2号店とした。店舗面積は10坪。席数は、1階=カウンター6席、2階=テーブル12席。
ハンバーガーはパティの肉汁やソース、野菜の水分に負けないように仕上げたというバンズに、ハンバーグとステーキの中間のような食感の粗びきビーフ100%パティ、自家製のスモークベーコンやプルドポークなどを挟み、隠し味にウイスキーを使ったバーベキューソースや照り焼きソースで味付けする。
ハンバーガーのラインアップは、「オールドスクール」(ランチ=850円、ディナー=858円)、「テリヤキチーズバーガー」(同=950円、同=1,045円)、「アボカドチーズバーガー」(同=1,000円、同=1,078円)、「自家製ベーコンチーズバーガー」(同=1,050円、同=1,078円)、「プルドポークバーガー」「チリミート&サルサバーガー」(以上、同=1,180円、同=1,298円)など11種類。キューバンブレッド(パン)にハムやチーズなどの具材を挟み、サンドイッチプレスで焼いた「キューバサンド」(同950円、同968円)も提供する。ハンバーガー、キューバサンドはテイクアウトに対応する。
加えてディナータイムには、酒のつまみになる「燻製ポテトサラダ」(440円)、「スモークチーズ」「スモークレバー」(以上660円)、「自家製スモーク盛り合わせ」(1,320円)などの燻製料理、「ジャークチキン」「プルドポーク」(以上605円)、「パストラミビーフ」(880円)などのバーベキュー料理も提供。ドリンクは、ビール、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルのほか、自家製クラフトコーラやクラフトジンジャーエールを使ったハイボールを提供する。
客単価は、ランチ=1,100円、ディナー=2,500円。近隣で働く会社員や買い物客をメインターゲットに据える。同店スタッフは「気軽なストリートフードでいて、全て自家製のパーツで作った本格的なハンバーガーを食べに来てもらえれば」と話す。
営業時間は、ランチ=11時30分~14時30分、ディナー=17時~翌2時。月曜定休。