ハンバーガーと燻製（くんせい）料理・バーベキュー料理を提供するダイナー「SMOKE BBQ＆BURGERS EDGE STORE（スモークバーベキューアンドバーガーズ エッジストア）」（仙台市青葉区一番町4、TEL 022-226-7690）が6月1日、東一市場内にオープンした。

店内1階カウンター席

　宮町のハンバーガー＆コーヒーショップ「エッジストア」（青葉区宮町2）が同所で営んでいたスパイスカレー＆バーをリニューアルし、エッジストアの2号店とした。店舗面積は10坪。席数は、1階＝カウンター6席、2階＝テーブル12席。

　ハンバーガーはパティの肉汁やソース、野菜の水分に負けないように仕上げたというバンズに、ハンバーグとステーキの中間のような食感の粗びきビーフ100％パティ、自家製のスモークベーコンやプルドポークなどを挟み、隠し味にウイスキーを使ったバーベキューソースや照り焼きソースで味付けする。

　ハンバーガーのラインアップは、「オールドスクール」（ランチ＝850円、ディナー＝858円）、「テリヤキチーズバーガー」（同＝950円、同＝1,045円）、「アボカドチーズバーガー」（同＝1,000円、同＝1,078円）、「自家製ベーコンチーズバーガー」（同＝1,050円、同＝1,078円）、「プルドポークバーガー」「チリミート＆サルサバーガー」（以上、同＝1,180円、同＝1,298円）など11種類。キューバンブレッド（パン）にハムやチーズなどの具材を挟み、サンドイッチプレスで焼いた「キューバサンド」（同950円、同968円）も提供する。ハンバーガー、キューバサンドはテイクアウトに対応する。

　加えてディナータイムには、酒のつまみになる「燻製ポテトサラダ」（440円）、「スモークチーズ」「スモークレバー」（以上660円）、「自家製スモーク盛り合わせ」（1,320円）などの燻製料理、「ジャークチキン」「プルドポーク」（以上605円）、「パストラミビーフ」（880円）などのバーベキュー料理も提供。ドリンクは、ビール、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルのほか、自家製クラフトコーラやクラフトジンジャーエールを使ったハイボールを提供する。

　客単価は、ランチ＝1,100円、ディナー＝2,500円。近隣で働く会社員や買い物客をメインターゲットに据える。同店スタッフは「気軽なストリートフードでいて、全て自家製のパーツで作った本格的なハンバーガーを食べに来てもらえれば」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時～翌2時。月曜定休。