サンドイッチストア「ハサミヤオオトモ」（仙台市青葉区一番町2、TEL 080-9631-0103）が8月20日、壱弐参（いろは）横丁で営業を始めた。

「カツサンド」と「メンチカツサンド」

　大友肇さん、薫さん兄弟が今年5月1日に出店した立ち飲み店「スタンドオオトモ」で昼の時間帯を利用して行う二毛作営業。オープン当初から構想があり、「ショーケースを入れたり、メニューを決めたり、少しずつ準備はしていた」と肇さん。新型コロナウイルスの第5波感染拡大を受けて8月12日に県が独自の緊急事態宣言を発出し、「今が始めるタイミング」とオープンを決めた。

　テーマにしたのは「食べておいしい、ガツンとパンチのあるサンドイッチ」。肇さんは「冷やしても温めてもおいしいことと、リーズナブルな価格とボリューム感にこだわった」と話す。

　メニューは、こしょうを利かせた「タマゴサンド」（2個260円）、オーロラソースと卵を合わせた「メンチカツサンド」、ボイルしたエビにツナとチェダーチーズを合わせた「エビツナチーズ」（以上、2個360円）、豚カツにソースをまぶし卵を挟んだ「カツサンド」、ほぐしたチャーシューと目玉焼きを挟んだ「チャーシュータマゴ」（以上、2個390円）。アジアンテイストなど、ラインアップを増やしていくという。

　1個ずつ自由に組み合わせられる「セット」（2個、300円～390円）、「ミックス」（3個、500円）も販売。サイドメニューに、「ポテサラ」「マカロニサラダ」（以上130円）、野菜の上にローストした牛肉をのせた「肉サラダ」（190円）もそろえる。

　客単価は300円。会社員のランチ需要も多い場所柄、男性客を中心に見込んでいたが、女性客が多いという。「お客さんがSNSで広めてくれて、それを見て来てくれる方が増えている」と肇さん。「楽しみながら営業している。とにかくおなかいっぱいになってもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は10時ごろ～14時。土曜～月曜定休（緊急事態宣言中は月曜も営業）。