サバ料理専門店「SABAR＋（サバープラス）仙台店」（仙台市青葉区一番町2、TEL 022-266-3807）が文化横丁の入り口そばにオープンして3カ月がたった。

仙台限定の「金華サバ一匹まるごとの食べづくしプラン」

　SABAR（大阪府豊中市）が直営とFC合わせて23店舗（うち海外1店舗）を展開しているサバ料理専門店。東北エリア初店舗となる仙台店はみちのくエンタープライズ（同）が運営する。店舗面積は約17坪、席数は27席。

　三陸沖から銚子沖で取れた重さ550グラム以上、脂質含有量21％以上の「とろさば」を使った、お造り、サラダ、焼き物、揚げ物、一品料理、ご飯物など38種のサバ料理を提供する。メニューは、とろさばのお造り・とろしめさば・とろさば漬け・とろさば薫製を4種盛りにした一番人気の「SABA サバカルテット盛合せ」（1,185円）をはじめ、「サバの串カツ」（1本210円）、「名物！つくね串焼き」（1本230円）、「サラッサラしめさばオニオン」（380円）、「博多風名物とろさば胡麻（ごま）！」（490円）、「たっぷりきのことネギのしめさばサバージョ（バゲット付き）」（580円）、「SABARのフィッシュ＆チップス」（720円）、「とろさば薫製パワーサバダ」（800円）、「さば寿司（すし）盛合わせ」（1,280円）、「大きいほどウマい！メガとろさばの塩焼き」（1尾1,980円）など。

　とろさばを使った料理のフルコース「プレミアムとろさばプラン」や、重さ800グラム、脂肪分21％以上の大型金華サバを使った仙台限定の「金華サバ一匹まるごとの食べづくしプラン」（以上3,800円）も用意（価格は全て税別）。担当者は「仙台店は『世界を旅する金華サバ』がテーマなので、今後は金華サバと世界各国の料理とのコラボメニューも増やしていきたい」と話す。

　ドリンクは、ビール、カクテル、サワー、ハイボール、果実酒、日本酒、焼酎などをそろえる。

　平均客単価は3,500円～4,000円。サバ好きをはじめ、近隣で働く会社員など20～40代を中心に幅広い層が来店し、リピーターも多いという。担当者は「東北初上陸なので、この仙台の地を拠点にサバ旋風を起こしていきたい。いろいろなサバの料理を食べに来ていただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は17時～23時38分。