仙台朝市の東四市場1階にカスタムサラダ専門店「Picks Salad（ピックスサラダ）」（仙台市青葉区中央4、TEL 022-263-5820）がオープンして1カ月がたった。

サラダとパン、スープのセット

　仙台朝市で仕入れた野菜を使ったサラダをテークアウト販売する同店。「仙台にもサラダを主食として食べられる店があれば」（店長の佐々木桜子さん）と、東四市場のリニューアルに合わせて4月27日にオープンした。

　ベースとなるリーフサラダに、客がトッピング5種類とドレッシングを選んで仕上げるカスタムサラダを提供する。トッピングは日替わりで、インゲン、パプリカ、コーン、ナス、フルーツトマト、オリーブ、にんじんラペ、きのこマリネ、雑穀ミックス、生ハム、ベーコン、スモークサーモン、ガーリックシュリンプ、モッツァレラチーズなど常時約20種類。自家製のドレッシングは、キャロットジンジャー、バジルのジェノベーゼ、オレンジマスタード、オニオンセサミ、アンチョビーチーズのシーザー、フレッシュレモン＆オイルを用意する。

　価格は、Mサイズ＝600円、Lサイズ＝700円。250円増しで、全粒粉入りパンと日替わり野菜のスープのセットにできる。

　20～40代の女性をメインターゲットに想定していたが、「単身赴任や一人暮らしの方、健康を気にされている方や食事制限がある方など、予想していた以上に男性の来店が多い」といい、利用客の男女比は半々。リピーターも多いという。

　佐々木さんは「自分の好きな組み合わせを見つけたり、その日の気分に合わせて違う味を楽しんだりしてほしい。慌ただしい朝や仕事の合間の昼食、食事のバランスを考えた夕飯など、それぞれの食事に取り入れてもらえれば」と呼び掛ける。

　営業時間は7時～（仙台朝市の営業終了まで）。日曜・祝日定休。