仙台市太白区の秋保温泉エリアにベーカリーカフェ「パンとエスプレッソとひとやすみ」（秋保町湯向、TEL 022-748-7633）がオープンして2カ月がたった。経営は「REST」（同）。

「パンとエスプレッソとひとやすみ」店内ベーカリー

　「パンとエスプレッソと」を冠したベーカリーカフェを展開する「日と々と」（東京都渋谷区）と大手旅行業者「エイチ・アイ・エス」（東京都港区）が、地域活性化を目的に展開する「47都道府県『ご当地パンエス』プロジェクト」の3号店として、9月2日にオープンした。「REST」代表社員の笠間怜子さんは「温泉地という場所でほっとくつろげるカフェにしたかったので、『ひとやすみ』と付けた」と話す。店舗面積は28.67坪、席数は21席。

　ベーカリーでは、食パンや総菜パン、菓子パンなど50～60種類を販売。バターをふんだんに使った看板商品の食パン「ムー」（450円）をはじめ、「塩パンベーグル」（220円）、「粗びきホットドッグ」（380円）、「秋保食パン」（400円）、「フレンチトースト」（680円）が人気という。

　カフェでは、「フレンチトーストプレート」（1,400円、限定20食）、「ムートースト ベーコン＆エッグ」（1,400円）、「ムートースト チーズ＆ベーコン」（1,500円、以上、提供時間は8時～14時）、フォカッチャ生地のパニーニに生ハムやモッツァレラチーズをサンドした「パニーニ 生ハムとモッツァレラ」（1,400円）、宮城限定のランチメニュー「ムー牛タンシチュープレート」（1,700円、以上、提供時間は12時～14時）を提供する。

　デザートは、エスプレッソに漬け込んだ「ムー」の耳を使いマスカルポーネのクリームを敷き詰めた「ムー耳ティラミス」（600円）、エスプレッソを使ったコーヒーゼリーにバニラアイスやフラットクロワッサンをトッピングした「大人のコーヒーゼリー」（700円）などを用意する。

　ドリンクは、エスプレッソ（450円）、アメリカーノ（500円）、カプチーノ、エスプレッソトニック（以上550円）、ブラウンシュガーラテ（680円）などのコーヒーメニューや、アールグレイ、チャイラテ（以上500円）などの紅茶、レモネード（600円）、ピンクレモネード（ソーダ割り）、メロンクリームソーダ（以上650円）を提供する。

　客単価は1,000～2,000円。オープンから2カ月がたち、平日は近隣住民、週末は観光客の利用が多いという。笠間さんは「オープン後は予想を上回る来店があり入店まで時間がかかることが多く迷惑をおかけしていたが、最近では平日は並んでもらうことも少なくなってきた。季節の新商品も続々と展開しているので、近くに訪れた際は立ち寄ってもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は、カフェ＝8時～16時、ベーカリー＝9時～16時。水曜、第2・4木曜定休。