ボロネーゼ専門店「シカネーゼ」（仙台市青葉区国分町3、TEL 022-265-2939）が3月22日、定禅寺通沿いのビル5階にオープンした。

夜は「大人焼肉momo」として営業する店内

　焼き肉専門店「大人焼肉momo」を営むGC-Lab（同）が、昼時間帯を利用した二毛作営業として始めた。ジェイ・イシカワ（千葉市）のボロネーゼ専門ブランド「BIGOLI」とメニューライセンス契約を結び展開する。店名は「ボロネーゼ一本で勝負するつもりだったので、『ボロネーゼしかない』をキーワードに思考を展開した」と社長の佐々木康さん。店舗面積は40坪。席数は36席。

　麺はコシとモチモチとした食感が特徴の極太パスタ「ビゴリ」、ソースは角切り肉にふんだんの赤ワインを入れて作るボロネーゼソースを使う。チーズなしの基本「オリジナルボロネーゼ」（Mサイズ・240グラム＝900円）、削りたてチーズをのせた一番人気の「熟成チーズボロネーゼ」（同1,000円）、麺が見えなくなるほどチーズをかけた「かまくらボロネーゼ」同1,300円）の3種類を提供。Mサイズと同料金でSサイズ（120グラム）、350円増しでLサイズ（360グラム）、700円増しXLサイズ（480グラム）に変更できる。

　オープンから1カ月がたち、会社員や学生、カップルなどを中心に利用があり、1日平均50食、多い日で80食を売り上げているという。

　営業時間は11時30分～14時。日曜・祝日定休。