冷凍食品専門店「TŌMIN FROZEN（トーミンフローズン）」仙台富沢駅前店（仙台市太白区大野田5、TEL 022-796-2318）が2月11日、仙台市地下鉄富沢駅近くにオープンした。

「寿司職人本気の冷凍握り寿司」

　冷凍機器の製造・販売を手掛ける「テクニカン」（神奈川県横浜市）が県外に初出店する同店。同社では昨年2月、独自開発の液体急速凍結機「凍眠（とうみん）」を使った商品のアンテナショップとして横浜に本店を出店。2号店となる仙台富沢駅前店は「フロンティア」（宮城野区榴岡3）が運営する。店舗面積は81.75坪。

　店内に33台の冷凍ショーケースを設置し、肉や魚をはじめ、和洋中の総菜、弁当やすし、一人鍋、スイーツ、日本酒などをマイナス30度の液体（アルコール）で急速冷凍した冷凍食品約200種類を並べる。同社広報担当者は「凍眠で冷凍処理することで、取れたて作りたてのおいしさを維持できる」と話す。地域住民の日常利用を見込み、野菜、果物、肉などの生鮮食品、コメ、調味料、クラフトビール、ワイン、ウイスキーなども販売する。

　冷凍食品の主なラインアップは、桃のシャーベット「ももふる」（581円）、「凍眠ほたるいか」（100グラム、581円）、「サバのコンフィ」（754円）、「横浜生ソーセージ」（862円）、「寿司（すし）職人本気の冷凍握り寿司」（1,586円）、「横浜中華街『萬珍樓（まんちんろう）』エビチリ」（1,620円）、「利久 牛たん真空パック」（1,728円）、「松阪牛方ロースすき焼き用」（200グラム、3,024円）、「南部美人 生酒」（720ミリリットル、5,500円）など。

　営業時間は10時～21時。