バーガーショップ「Roly＆Dolly（ロリーアンドドリー） takasago.s」（仙台市宮城野区福室2、TEL 050-6881-6134）が、JR陸前高砂駅前にオープンして1カ月がたった。

ドラム缶のスタンディングテーブルを置く店先

　多賀城市高橋にある人気店「Roly＆Dolly」の2号店。1000日間の期間限定店として11月3日にオープンした。コンテナを使った店舗でテークアウト販売し、屋根付きの店先にはドラム缶のスタンディングテーブルや受け取り待ちの客用に椅子、ベンチを並べる。オーナーの齋藤大介さんは「コロナ禍で食に楽しみを求めている人が多いと思う。変わったバーガーが食べられるかなと思って来てもらえる店、来て良かった、おいしかったと思ってもらえる店になれれば」と話す。

　全粒粉入りのもっちりとした食感が特徴のバンズに、牛肉と豚肉をミックスしたパティ、オリジナルソースで作るハンバーガーを提供。パティのジューシー感を味わってもらいたいと作り置きはせず、注文を受けてからパティを焼いて作る。「バンズには少し冷めても食感や味が落ちず、なおかつ肉やソースにきちんと絡んでくれるパンを選んでいる。パティも肉屋さんと何度も打ち合わせをして、冷めても『肉々しさ』が損なわれない配合にした」と齋藤さん。

　ハンバーガーは、パティ2枚、ベーコン2枚、チェダーチーズ2枚を挟んだ一番人気の「ダブルチーズバーガー」（810円）をはじめ、「ハンバーガー」（432円）、「チーズバーガー」（702円）、「厚切りベーコンバーガー」（810円）、「アボカドサルサバーガー」「エビアボカドバーガー」（以上961円）、「デスバーガー」（972円）などの11種類をそろえる。

　フライドポテト（162円）、ナゲット（5個）、オニオンリング・ポテト（以上270円）、リンクルカットポテトにカリカリに焼いたベーコンとチェダーチーズをトッピングし、3種類（スパイシーマヨソース、アイオリソース、カムバックソース）から選べるソースをかけた「ベーコンチーズポテト」（637円）などのサイドメニューも用意。ソフトドリンクやアルコールも提供する。

　客単価は1,000円～1,300円。駅を利用する会社員や近隣に住む主婦や年配者など幅広い層が利用し、リピーターも多いという。齋藤さんは「期間限定の営業なので、できるだけ多くの方にうちのハンバーガーを食べてもらえたら」と話す。

　営業時間は、11時～14時、16時30分～22時（土曜・日曜・祝日は11時～22時）。水曜、第1木曜定休。