サツマイモスイーツ専門店「芋の上松蔵（いのうえまつぞう）」のポップアップストアが10月6日、仙台三越本館（仙台市青葉区一番町4、TEL 022-225-7111）地下1階にオープンした。

松蔵ポテトの定番商品「スイートポテト」

　「芋の上松蔵」は、兵庫県神戸市に本店を置くパン店「ドンク」が手掛けるスイートポテト専門店「松蔵ポテト」から生まれたスイーツブランド。2019年10月から大阪、福岡、名古屋など各地でポップアップストアを展開し、今年2月には東京都武蔵野市の「アトレ吉祥寺」に初の常設店をオープン。30代以上の女性を中心に支持されている。

　東北エリア初出店となる同店では、焼き芋から作る松蔵ポテトの定番商品「スイートポテト」（1個486円）と、2年の試作を経て完成させたという「芋けんぴ」（1袋100グラム入り＝497円）を販売する。

　芋けんぴは、サツマイモの自然な甘みが特徴の「芋けんぴ（甘）」と、宮古島産の塩をアクセントにした「芋けんぴ（塩）」の2種類を用意。それぞれ異なる品種のサツマイモを使い、「作りたてのおいしさを実感してもらいたい」との思いから、店内厨房（ちゅうぼう）で揚げて仕上げたものを販売する。

　ドンク営業本部ブランド管理ディビジョンマネジャーの竹本裕樹さんは「作りたての芋けんぴと、丁寧に焼き上げた自慢のスイートポテトを楽しんでもらえたら」と呼び掛ける。

　営業時間は10時～19時30分。今月19日まで。