仙台市青葉区のクラフトビール＆イタリアンバール「クラフトマン SENDAI」（中央2、TEL 022-797-8431）で3月1日から、「THANK TOHOKU PIZZA FAIR（サンクトウホク ピザフェア）」が行われている。

「三谷牧場 金のモッツァレラのマルゲリータ」

　2014（平成26）年12月にオープンした同店。31種類のたる生クラフトビールと、東北産食材を使いイタリアンとフレンチの技法で仕立てた料理を提供している。

　東日本大震災から12年を迎える3月に合わせて初めて開く同フェア。青森県弘前市のニンニク、秋田県大館市の比内地鶏、岩手県一戸町のモッツァレラ、八幡平市のマッシュルーム、久慈市の短角牛、山形県酒田市のヤリイカ、宮城県亘理町のホッキ貝、気仙沼市のメカジキ、山元町のイチゴ、福島県伊達市の伊達どりなどの食材を使った12種類のピザを提供する。

　同店チーフシェフの山中亜希子さんは「東北6県には小規模ながらもクラフトマンシップあふれる良質な食材を作っている方がたくさんいる。そうした方々に感謝し、その存在をより多くの人に紹介できればと企画した」と話す。

　ラインアップは、「『もういっこ』のドルチェピッツァ」（1,150円）、「青森にんにくとサワークリームのマリナーラ」（1,400円）、「気仙沼燻製（くんせい）メカジキと栗原ケール 温泉卵のクリームソース」「庄内豚とあさつきトマトソースビスマルク」「南部一郎かぼちゃのクワトロフォルマッジ」（以上1,500円）、「三谷牧場 金のモッツァレラのマルゲリータ」「伊達どりとあんぽ柿クリームソース」（以上1,600円）、「酒田ヤリイカと鶴岡行者にんにくあおさクリームソース」（1,650円）、「八幡平きのことエビのカルツォーネ」（1,700円）、「庄福丸のホッキとせりのクリームソース」（1,800円）、「比内地鶏ととんぶりクレソンのクリームソース」（1,850円）、「短角牛と山ぶどうソース」（2,200円）。いずれもサイズは直径約23センチ。

　山中さんは「地域の方々に東北の生産者さんが丹精込めて作り上げる食材を楽しんでもらい、東北にはこんな食材があるんだと知るきっかけになれば」と期待を寄せる。

　営業時間は17時～翌1時（土曜は11時30分から、日曜・祝日は11時30分～24時）。今月31日まで。