コーヒースタンド「ほの香 定禅寺通り店」（仙台市青葉区一番町4、TEL 022-398-7315）が12月10日、定禅寺通沿いにオープンする。

定禅寺通に面した店舗外観

　コーヒーマイスターがセレクトするスペシャルティーコーヒーや自家製スイーツを提供する同店。コーヒー専門店「ほの香」富沢本店（太白区富沢南1）、泉店（泉区大沢3）、コーヒーロースタリー＆カフェ「COFFEE HAUS」（太白区富沢西5）の姉妹店で、市中心部への出店は初めて。オーナーの高橋周平さんは「街なかで気軽にスペシャルティーコーヒーを楽しんでもらいたいという思いから出店を決めた。観光客も含め広いエリアの方が『ほの香』を知るきっかけになれば」と期待を寄せる。

　店舗面積は約10坪、席数はテーブル席10席。店内には英国アンティークの椅子やテーブルを置く。人通りの多い定禅寺通という立地を踏まえ、店頭にテークアウト用カウンターを設け、ショーケースにスコーンやケーキを並べる。

　「ほの香」富沢店のじか火式焙煎（ばいせん）機で焙煎したコーヒーと、「COFFEE HAUS」の半熱風式焙煎機で焙煎したコーヒーを日替わりで提供。「本日のコーヒー」（レギュラー＝370円、ラージ＝440円）、注文を受けてからいれる「特選ハンドドリップ」（同＝480円～、同＝550円～）をはじめ、「カフェラテ」（同＝440円、同＝550円）、「カフェモカ」（同＝480円、同＝590円）、「季節のフレーバーラテ」（同＝520円、同＝630円）など。

　英紅茶メーカーの茶葉を使った「アールグレイ＆バニラ」（同＝390円、同＝460円）、「ロイヤルミルクティー」（同＝480円、同＝590円）、バリスタ特製のスムージードリンク「ダークモカ」（レギュラーサイズ＝580円）、「ずんだスムージー」（同＝630円）、青森県弘前市から取り寄せる「アップルジュース」（同＝480円）、IPAとエスプレッソを合わせた「エスプレッソビール」（同＝800円）も提供する。

　スイーツは、東松島産の全粒粉「シラネコムギ」を100％使った人気の「スコーン」（1個280円～）をはじめ、英国の定番ケーキ「キャロットケーキ」、岩手県岩泉町の「岩泉ヨーグルト」を使った「季節のチーズケーキ」（以上480円）、8時間かけて抽出した水出しコーヒーで作ったゼリーの上に固めのプリンをのせた「コーヒーゼリープリンパフェ」（680円）などを提供。フードは、コーヒーの焙煎技術を生かしてスパイスを焙煎・調合して作る「日替わりスパイスカレー」（800円～）、甘くないブラン入りスコーンを使う「ブランのスコーンサンドイッチ」（550円～）を用意する。

　想定客単価は850円。30～60代をメインターゲットに据える。高橋さんによると、11月30日のプレオープン後は近隣で働くビジネスマンや買い物途中の年配客、姉妹店の常連客などが多く利用しているという。「日常の中の特別をコンセプトに、普通よりも少しいい物に触れるきっかけを作りたい」と意気込む。

　営業時間は11時～18時30分（SENDAI光のページェント期間中は19時30分までの予定）。12月9日まではプレオープン期間のため、一部メニューを除いて提供する。