仙台市青葉区のカフェ＆テークアウトショップ「40計画」（仙台市青葉区本町2、TEL 022-721-1338）がリニューアルオープンして2カ月がたつ。

横並びのテーブル3卓8席を設ける店内

　オーナーの細井美智代さんが「40歳までに必ず何かを形にする」という「40計画」を掲げ、2007（平成19）年にオープンした同店。昨年12月20日に閉店した姉妹店のテークアウトマフィン専門店「40plan」と統合し、2月15日リニューアルオープンした。

　「新型コロナがきっかけにはなったが、数年前からこの先どう進んでいくか考えていて、40計画と40planが一つになる計画はずっと温めていた。去年から先が見えない状況が続き、これからどうにしようかと思った時、不安よりもやるなら今だなと思った」と細井さん。

　店舗面積は10坪、席数は8席。新しい生活様式を意識して店内を改装。換気の設備を全て新しいものに変え、エアコンも新調。客席は、利用客同士が向き合わないように横並びのテーブルのみとした。「これまではカウンター越しに会話ができたが、メインのカウンターがなくなり距離が少し遠くなったのが残念だが、仕方ない」と細井さん。

　モーニングタイム（8時～10時）は、「おにぎりプレート」（600円）、マフィン、スコーン（以上220円～）とドリンク各種を提供。ランチタイム（11時～無くなり次第終了）は、「日替わりプレート」と「40計画カレー」（以上900円）を用意する。日替わりプレートのメインは月曜＝丼、火曜＝ハンバーグ、水曜＝コロッケ、木曜＝スープ、金曜＝「お楽しみ」、土曜＝オムライス。

　おやつタイム（14時～）は、マフィン、スコーン、「40計画濃厚プリン」（250円）、ケーキ（420円～）などのスイーツ、「お母さんおじや」（750円）や「40計画カレー」（900円）を提供。ドリンクは、オリジナル焙煎（ばいせん）の「40計画コーヒー」（500円）や「40planオレ」（550円）などをそろえる。

　テークアウトメニューは、マフィン、スコーンのほか、「おにぎり弁当」（モーニングタイム、550円）や「日替わり弁当」（ランチタイム、850円）などを用意する。

　客単価は800円。平日はOLや主婦、土曜は家族やカップルの利用が多いという。「客席が減り、ランチの時間帯に満席でお断りすることが増えてしまったが、テークアウトメニューが増えて喜んでいただいている」

　今回のリニューアルで一番変わったことは、「家族3人の店になったこと」と細井さん。「新しい40計画は、お母さん（細井さん）がご飯を作り、お姉ちゃん（長女の莉菜さん）がお菓子を作り、妹（次女の桃さん）が店の顔になっている。お母さん的には最高に幸せな形になった」と笑顔を見せる。「まだまだ落ち着かない状況だが、最強の3人で店に来てくれたお客さまを幸せな気持ちにしていきたい」とも。

　営業時間は8時～18時（土曜は10時～）。日曜、祝日定休。