一番町四丁目商店街の仙台東映プラザビル（仙台市青葉区一番町4）4階に「熟成焼肉 肉源 仙台店」（TEL 022-395-9022）がオープンして間もなく2カ月がたつ。

熟成赤身ステーキ カイノミステーキ

　外食チェーンを全国展開する物語コーポレーション（愛知県豊橋市）が手掛ける同店は2015年4月、東京・赤坂に1号店、昨年3月には六本木に2号店がオープン。3号店として昨年12月14日、都外初となる仙台店を開いた。同社担当者は「各地方の主要都市へ出店を目指しており、東北最大の都市である仙台で良い立地が見つかったこと、たくさんのニーズが集まる流行発信地であることから出店の運びとなった」と話す。

　席数は33卓127席。開放的な雰囲気の店内に、「家のようにくつろぎながら、リラックスして食事を楽しんでいただけるように」と、テーブル席のほか、ベンチシートやソファ席も設けた。店内のウオークインワインセラーには常時80種類以上のワインをそろえる。

　主力の熟成肉はブラックアンガスビーフを中心に、焼き肉に適したウエットエージング手法で40日程度熟成させたものを使う。メニューは、「熟成カルビ」「熟成赤身カルビ」（以上780円）、「ねぎ塩リブカルビ」（980円）、「熟成牛タン 厚切り牛タン」（1,280円）、「熟成赤身ステーキ カイノミステーキ」（200グラム、1,800円）など。

　「辛だれ一本ホルモン」（850円）や「ごちゃまぜホルモン」（3～4人分、1,480円）などのホルモンや、辛みと食感が特徴の「肉源プルコギ」（1～2人前、980円）も提供。「キムチ盛り」（500円）、「アボカドチャンジャ 韓国海苔（のり）巻き」（580円）、「チョレギグリーンサラダ」（680円）、「エゴマと青葱（ねぎ）チヂミ」（850円）などの野菜やサイドメニュー、「冷麺」（680円）や「バクダンクッパ（赤）」（880円）などのご飯・麺・スープ、「焼きたて ハウスアップルパイ」（850円）などのスイーツも用意。焼き肉盛り合わせやコースメニューも設ける。

　ドリンクは、常時約80種を取りそろえるワイン（グラス700円）をはじめ、ビール（650円）、ハイボール（500円～）、サングリア、カクテル、チューハイ（以上600円）などをそろえる。セラーのワインも対象の「100分飲み放題」（1,980円）も用意する（価格は全て税別）。

　客単価は、ランチ＝1,200円、ディナー＝4,500円。メインターゲットは30～40代の社会人だが、オープン後はより若い層やファミリーの利用が多いという。同担当者は「仕事終わりの飲み会から企業の宴会、接待、女子会、デートなど、さまざまなシーンで利用いただければ」と呼び掛ける

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時～24時。