仙台市青葉区の「cafe Complet（コンプレ）」（仙台市青葉区上杉1、TEL 022-263-8721）がオープンして約2カ月がたった。

日替わりのキッシュが並ぶ

　飲食店で約15年間勤務したオーナーの米満大介さんが昨年11月に開いた同店。フランス・ロレーヌ地方の家庭料理、キッシュをメーンに提供するのが特徴。「もともとは手軽に利用してもらえるテークアウト店を作りたいと考えていたが、物件の広さを見てカフェ業態に変更した」（米満さん）。店舗面積は7坪で、席数はテーブル12席。

　キッシュ（1ピース＝480円）は常時3～4種類を提供。総菜とデザート系があり、「サケとブロッコリー」「キノコとホウレンソウ」「ブルーチーズとクルミ」「パテ・ド・カンパーニュとオーリーブとベーコン」「チキンとブロッコリー」「アンチョビとキャベツ」「ガトーショコラ」など、肉・魚介・野菜などを組み合わせた日替わりメニューを用意する。テークアウトではピース売りのほか、ホール（Mサイズ＝1,800円、Lサイズ＝2,800円。要予約）での販売も。

　「ポパイエッグ」「クロックムッシュ」「ベーコンエッグ」などのオープンサンド（380円）や、クッキー（100円）、ガトーショコラ（200円）などの焼き菓子も用意。スープ・サラダ・ドリンクが付いた「キッシュプレート」（780円）、「オープンサンドプレート」（680円）、「コンプレプレート（キッシュ＋オープンサンド）」（1,150円）も。ドリンクメニューはコーヒー、紅茶、フルーツジュース、グラスワインなど（各350円）。

　客単価は700円～1,000円。OLや近隣の主婦など、20代後半～30代女性が多く利用する。米満さんは「朝食やランチだけでなく、小腹が空いた時や夜のワインのお供など、いろいろなシーンで食べていただければ」と話す。

　営業時間は11時～20時（土曜は17時まで）で、2月以降は10時～18時（土曜は11時～17時）。日曜・祝日定休。