牡蠣の旬が到来する日本三景・松島に、三陸牡蠣を贅沢に使った新名物“爆弾カキフライ(TM)”を提供するカキフライ専門店『牡蠣屋フライ亭』が、9月より一部営業を開始し多くのお客様にご来店いただいておりましたが、この度2025年10月25日（土）より正式にオープンいたします。

食べ歩きにぴったりな牡蠣屋フライ亭では、松島観光の新たな楽しみ方として地域の恵みに感謝しながら、牡蠣の魅力を広く伝えてまいります。
松島一大きな“爆弾カキフライ“

かぶりつけば旨さ爆発。松島一大きな「爆弾カキフライ(TM)」

牡蠣の旨味を存分に味わえる牡蠣フライとは――その問いから生まれたのが、この一品です。

生食でも美味しい三陸産の牡蠣を厳選し、ひとつひとつ手仕込みで軽やかな衣に包みました。
外はさくりと香ばしく、ひと噛みすれば中から濃厚な牡蠣の旨味がジュワっとあふれる。大ぶりでありながら重さを感じさせない仕立てで、牡蠣本来の風味をまっすぐに引き立てます。
※「爆弾カキフライ」は商標登録出願中の名称です。

試行錯誤を重ね、牡蠣の旨みをギュッと閉じ込めました。


松島湾の潮水を神馬藻で濾して炊き上げた藻塩を使う「松島塩レモンドリンク」

合わせて、目の前の松島湾の潮水を神馬藻で濾して炊き上げた藻塩を用いた「松島塩レモンドリンク」を。藻塩のやわらかな塩味とレモンの清々しさが余韻をととのえ、揚げたてのカキフライの旨味をいっそう際立たせます。寒い季節は、ホットレモネード・レモンティー、ホットレモンサングリアなどのドリンクも各種ご用意しています。

地元の牡蠣の旨みは、地元の藻塩を引き出してくれる。

手間暇かけた分だけ、塩の味がまろやかになる。

店舗概要




メニュー例

爆弾カキフライ

松島塩レモンソーダ

松島塩レモンビール

松島塩レモン欅ジントニック

爆弾カキフライや大粒カキフライをご用意。カキフライにぴったりの松島塩レモンドリンクは全30種ご用意しております。

牡蠣屋フライ亭の想い
私たち牡蠣屋フライ亭は「牡蠣で地域を元気に。」をスローガンに掲げています。
日本有数の三陸の牡蠣。 いくら三陸の海が豊かな環境といえども、無条件においしい牡蠣が育つわけではありません。手塩にかけて長い期間大切に育てる、生産者の方の努力があるからこそ。こうしておいしい牡蠣をいただくことができます。
だからこそ地域の恵みに感謝しながら、牡蠣の魅力を広く伝えたい。
松島らしさを大切に、手仕込みで丁寧に揚げた松島一大きな『爆弾カキフライ』で、牡蠣屋ならではの魅力を広く伝えてまいります。

カキフライ専門店『牡蠣屋フライ亭』


日本三景・松島。
松島といえば、牡蠣屋。
どうぞご贔屓に。