定禅寺通沿いのラーメン店「仙臺（せんだい）くろく定禅寺」（仙台市青葉区国分町3）がオープンして3カ月がたった。

イタリア産「ふわふわ生ハム」や味玉をのせた「特製醤油らぁ麺」

　仙台駅東口のラーメン店「仙臺くろく」（宮城野区榴岡2）の姉妹店として9月12日にオープン。壱弐参（いろは）横丁で営業していた「麺 密くろ」を移転するとともに店名を一新した。店舗面積は13坪、席数は13席。

　オーナーの青田玄さんが「まずはこれを食べてほしい」という鶏と昆布・煮干しだしを使ったあっさり味の「醤油（しょうゆ）らぁ麺」（830円）、0.2ミリにスライスしたイタリア産「ふわふわ生ハム」や味玉をのせた「特製醤油らぁ麺」（1,130円）をはじめ、鶏と煮干しだしに宮城県産生カキだしを合わせたあっさり味の「塩らぁ麺」（880円）、煮干しを効かせた濃厚な「極太中華そば」（830円）、ボリューム感があり濃厚な「東京油そば」（830円）、自家製牛タンチャーシューをのせた「元祖タンそば」（990円）などを提供する。「一つ一つが看板メニュー」と自信を見せる青田さん。季節限定や週替わりの「気まぐれメニュー」も用意する。

　「醤油らぁ麺」「塩らぁ麺」「元祖タンそば」にはカナダ産・オーストラリア産の小麦に茨城県産小麦「銀河のちから」とドイツのライ麦をブレンドした自家製細ストレート麺、「極太中華そば」「東京油そば」には自家製極太ちぢれ麺を使う。

　客単価は950円。オープンから3カ月がたち、近隣で働く会社員や学生など、20代半ば～40代後半のラーメン好きの男性を中心に、年配者やカップル、女性の「おひとりさま」などが利用している。

　「いま仙台にはおいしいラーメン屋さんがいっぱいあるが、その中でもひと味ふた味違う店作りにはしている」と青田さん。「東口のくろくとはスープも麺も違うので、東口で食べたことがある人にも利用いただければ。ただおいしいだけではなく、面白さや楽しさを一杯に注いだラーメンを食べてみて」と呼び掛ける。

　営業時間は、火曜～土曜＝11時30分～14時、17時30分～21時30分、日曜＝11時30～21時30分（麺がなくなり次第終了）。月曜定休（祝日の場合は火曜、年内は営業）。