仙台のハピナ名掛丁商店街に6月27日、ブーランジェリー「BOUL'ANGE（ブール アンジュ）」仙台店（仙台市青葉区中央1、TEL 022-714-6323）がオープンした。

時間帯でメニューが変わるタルティーヌ

　ベイクルーズ（東京都渋谷区）初のオリジナルブーランジェリーブランドとなる同店。店名はパン職人やパン店の語源「boulange」を基に、「自然界に存在する酵母の力を『boulange』の中にいる天使（＝ange）の力に見立てて」付けたという。

　仙台店は6月1日にオープンした渋谷店に次ぐ2号店。出店場所は「ゴントラン シェリエ」跡で、店舗面積は約101坪。店内入り口にベーカリー物販スペース、奥に76席のイートインスペースを設ける。

　フランスのパン作りをベースに、世界中から選んだ小麦粉を使い、シーズンごとに届く旬の素材を掛け合わせた「見た目にも美しくおいしいパン」を提供。食パンをはじめ、クロワッサンやデニッシュなどのヴィエノワズリー、バゲットやカンパーニュなどのハード系パン、タルティーヌ、ロールケーキや焼き菓子など常時60～70種類を取りそろえる。

　店名を冠した食パンは国産小麦を使い、トースト専用に開発した「Pain de mie "Boul"（パン ド ミ ブール）」（1斤＝400円、1本＝800円）と、生食専用に開発した「Pain de mie "Ange"（パン ド ミ アンジュ）」（同＝500円、同＝1,000円）の2種類を数量限定で販売する。

　「たまねぎのタルティーヌ」「スモークチキンのクロックタルティーヌ」「ズッキーニのタルティーヌ」「オリーブとグリュイエールチーズのタルティーヌ」など、時間帯でメニューが変わるタルティーヌ（250円～）もお薦めという。東京都内を中心に展開するスフレパンケーキ専門店「FLIPPER'S（フリッパーズ）」の「奇跡のパンケーキ プレーン」（1,080円、1日20食限定）も、15時～19時のイートイン限定で提供する。

　営業時間は7時30分～21時30分（金曜・土曜は22時まで、日曜・祝日は21時まで）。