仙台・富沢にカフェテリア「Cheese Kitchen（チーズキッチン）」（仙台市太白区富沢字鍛冶屋敷、TEL 090-6784-9603）がオープンして間もなく3カ月がたつ。

同店の「イタリアプレート」

　チーズを愛する渡沢真さん・由布子さん夫妻が昨年11月11日の「チーズの日」に開いた同店。「世界中のチーズをあなたの身近に」をコンセプトに、世界各国のチーズを使った料理やスイーツを提供する。

　店舗面積は12坪、席数は12席。ヨーロッパの小さなホテルのロビーをイメージしたという店内は、白を基調にしたクラシカルな雰囲気が特徴。伝票の代わりに鍵を、荷物置きに旅行用のトランクケースを使うなど、「ヨーロッパに旅をしているような気分」を演出する。

　フードは、パルミジャーノ・レッジャーノのチーズケーキの上に、さらに削ったパルミジャーノ・レッジャーノをかけ、エクストラバージンオリーブオイルとピスタチオをトッピングした「チーズケーキプレート」（600円）、塩キャラメルのような味わいが特徴というノルウェー産スキクイーンチーズとカシューナッツ、パン、コーヒーをセットにした「ノルウェープレート」（800円）、薄くスライスしたパルミジャーノ・レッジャーノと生ハム、グリーンオリーブ、パン、コーヒーをセットにした「イタリアプレート」（900円）、それぞれの都市の特徴あるチーズを使ったピザ「七つの都のチーズピザ」（現在は5種類、各900円～1,100円）を用意する。

　ドリンクは、「至高のダージリンティ FTGFOPグレード（グレイスピース）」や、渡沢さん夫婦の長女で中学生の珈琲（コーヒー）焙煎（ばいせん）士が手掛ける「リアンロースター」の豆を使った「本日のコーヒー」（以上500円）など。

　チーズの生産者や熟成士に会うため、これまでイタリア、フランス、ベルギー、アイルランド、マルタ共和国など7カ国を旅した渡沢夫妻。「海外で得たチーズの知識や楽しさを皆さんに伝えていきたい。もっとチーズを身近に感じてもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　店内には渡沢夫妻が2010年から運営するテークアウト店「ワールドベイクドチーズケーキ」も併設。「世界中のチーズを、チーズケーキに」をコンセプトに、世界各国のナチュラルチーズを使ったベークドチーズケーキ10種類を販売する。

　営業時間は11時～17時。日曜～火曜定休。