仙台駅前の商業施設「イービーンズ」（仙台市青葉区中央4、TEL 022-266-2222）1階に2月1日、肉汁つけうどん専門店「人生ウドン」が期間限定オープンした。

う～どんどんの跡を居抜きで利用した店内

　同店をプロデュースするのは、みちのくエンタテインメント（宮城野区西宮城野）社長で「みちのくプロレス」のレスラーとしても活躍する新崎人生さん。今年1月9日に閉店したうどん専門店「う～どんどん」跡に次のテナントが決定するまでの「つなぎ店舗」として期間限定での出店を決めた。

　店舗面積は30.5坪で、席数は対面カウンターのみ36席。仙台駅前・仙台朝市そばという立地から、会社員や学生、年配客まで幅広い層の利用を想定する。

　同店で提供するのは、埼玉県北部から東京都多摩地域に古くから伝わる「武蔵野うどん」。水で締めたコシのあるうどんを、豚肉・ネギ・シイタケなど具材の入った温かいつけ汁に絡めて食べる。かつおダシをベースにしたつけ汁は、一般のうどんに比べて濃く、甘みがあるのが特徴。

　看板メニューの「肉汁つけウドン」（680円）は、麺の量を普通盛り（300グラム）・中盛り（400グラム）・大盛り（500グラム）から選べる。200円増しで特盛り（800グラム）や肉増しに変更可能。「おダシのような感じ」のあっさりしたスープにうどんを入れた「汁入り肉ウドン」（680円、普通盛り・大盛り）も提供する。

　「全国には讃岐うどんや稲庭うどんなど、いろいろなご当地うどんがあるが、その中でも昔から武蔵野うどんが好きで、東京に行くたびに食べ歩きをしていた」と話す新崎さん。「1カ月という短い期間なので、早めにお越しいただき、武蔵野うどんのおいしさを知ってもらえれば」と呼び掛ける。

　営業時間は10時～20時（麺がなくなり次第終了）。今月28日まで（延長の可能性あり）。