仙台市青葉区の虎屋横丁に12月17日、京都発の牛カツ専門店「京都勝牛（かつぎゅう）」仙台一番町店（仙台市青葉区一番町4、TEL 022-281-9628）がオープンした。

特選牛ロースカツ京玉膳

　「京の割烹（かっぽう）」をコンセプトに「和の牛カツ」を提供する同店。「ロースの中でも柔らかさと濃い赤身のうま味が特徴」という部位「ハネシタ」にきめ細かい衣を薄くまとわせ、60秒で揚げてミディアムレアに仕上げる牛カツを提供する。

　京都・先斗町に本店を構え、現在は東京・名古屋・大阪・福岡などに30店舗以上を展開。東北エリアへの出店は、今年10月にオープンしたLaLaガーデン長町店（太白区長町7）に続く2店舗目となる。店舗面積は20坪、席数は40席。客単価は、ランチタイム＝950円、ディナータイム＝1,100円。

　メニューは、「特選牛ロースカツ膳」（並＝1,280円、大＝1,480円）、「特選牛ロースカツ京玉膳」「みぞれ特選牛ロースカツ膳」（以上、同＝1,380円、同＝1,580円）、「黒毛牛カツ膳」「京都勝牛御膳」（以上1,980円）など。1口目はわさびじょうゆ、2口目からはサンショウ塩・特製ソース・和風カレーつけ汁と4通りの食べ方を提案する。

　そのほか、「牛たれカツ丼」（4枚＝880円、6枚＝1,180円）、「月見ローストビーフ丼」（並＝980円、大＝1,280円）、「牛カツ鍋焼きカレーうどん」（1,380円）、「朴葉味噌（ほおばみそ）牛ロースカツ膳」（1,580円）なども提供する（価格は全て税別）。

　営業時間は11時～23時。