西東京地区を中心に丼チェーンを展開するアントワークス（本社＝東京都中野区）は7月22日、「伝説のすた丼屋」仙台EDEN店（仙台市青葉区中央1、TEL 022-748-4232）をオープンする。

　同店の主力商品「すた丼」は、北イタリア産ホエー豚を「秘伝」のニンニクしょうゆだれに絡めて超強火で炒め、450グラムの大盛りご飯にのせたメニュー。1971（昭和46）年に東京・国立でラーメン店を経営していた先代社長が「若者に腹一杯食べて元気になってもらいたい」との思いから開発。「他に類を見ない味とボリューム」で男性の人気を獲得し、10～30代の男性客が8割を占める。

　東北初出店の場所として、同日に開業する新商業施設「EDEN」を選んだ。同社開発部の菱沼謙一部長は「以前から全国展開に向けて仙台周辺で店舗を探していた。駅に近く、近隣の牛丼店の入店状況が多かったのが根拠となった」と話す。店舗面積は27坪で、席数は38席。初年度は9,000万円の売り上げを目標とする。

　メニューは、看板商品の「すた丼」（580円）をはじめ、熟成したしょうがベースのたれを使った「生姜丼」（580円）、すた丼とカレーを合わせた「すたみなカレー」（630円）、豚バラ肉と特製四川風たれを絡めた「ピー辛丼」（690円）、特製太麺にチーマージャンとトウバンジャンの辛みだれを合わせた「冷やし坦々麺」（700円）など。丼もの、麺類合わせ約20種類を提供する。

　菱沼さんは「『すた丼』は元気になる丼だと自負している。これを食べて東北の皆さんが元気になってくれたら」と話す。

　営業時間は11時～23時。