国内外から取り寄せたバターを使うスイーツの専門店「Butters（バターズ）」が7月22日、エスパル仙台（仙台市青葉区中央1）東館2階のスイーツガーデン内に期間限定オープンした。

看板商品の「クラフトバターケーキ」

　「HiOLI」（東京都世田谷区）が展開するバターズは2020年4月にオンラインで商品販売を開始。その後、横浜、東京、大阪に出店し、全国各地でポップアップを展開している。30～40代女性を中心に、帰省客やビジネスマンの手土産利用も多いという。東北エリアには今回が初出店となる。

　看板商品は、英ジャージー島のシングルオリジン（単一産地）バターを使った「クラフトバターケーキ」（3個入り＝864円、5個入り＝1,458円、10個入り＝2,700円）。発売から1年4カ月間で100万個を売り上げたという。そのほか、バターを作る際に出る副産物のミルクパウダーと九州産小麦粉を使った「バターミルクパンケーキミックス」（540円）、岡山・蒜山高原のジャージーバターを使った「京飴バター」（648円）、北海道別海町の発酵バターを使った「クラフトバターサブレ」（10枚入り＝1,620円）を販売する。

　クラフトバターケーキ5個とクラフトバターサブレ10枚をセットにした「バターケーキ＆サブレボックス」（3,078円）も用意。蒜山高原のジャージーバターと広島県尾道市瀬戸田町のレモンピールとヨーグルトを使った「レアバターケーキ」（3,024円）は1日10個限定で販売する。

　HiOLIの西尾修平社長は「移動がしにくかったり積極的に人と会うことができなかったりと、暗い気持ちになりやすいこの時期だが、おうち時間や身近な方と一緒に過ごす中で、スイーツを通じて笑顔の輪を広げてほしい。その中で私たちのスイーツも役に立てれば」と期待を寄せる。

　営業時間は10時～20時。8月15日まで。