ベーカリーカフェ「ドンク・ミニワン」泉中央セルバ店（仙台市泉区泉中央1、TEL 022-341-1070）が同店限定「鉄板フレンチシフォンケーキ」の提供を始めて1カ月がたった。

ドンク・ミニワン泉中央セルバ店カフェスペース

　全国で約130店舗を展開するベーカリー「ドンク」の新店舗として、9月17日にオープンした同店。店舗面積は47.75坪（厨房含む）。約90種類のパンを販売するベーカリーのほか、焼きたてのミニクロワッサンを量り売りで販売する「ミニワン」と、パンを使ったオリジナルメニューなどを提供するカフェスペース（36席）を併設する。

　「鉄板フレンチシフォンケーキ」は、カフェで提供している同店限定のアフタヌーンメニュー（14時～20時）。ドンクのシフォンケーキ「ふわっとシフォン」を使ったフレンチトーストで、「ふわふわ」とした食感が特徴。「食パンやフランスパンを使った従来のフレンチトーストとは違い、表面はサクっとしながら、ふわっとした優しい口溶けをお楽しみいただける」（ドンク広報担当者）。

　同店のメニュー検討時に、社内で「焼きたてベーカリーのカフェなので、料理も熱々でお召し上がりいただきたい」という意見が上がり、スキレットでオーブンからそのまま提供するメニューを検討。他店舗で提供しているフレンチトーストとは異なる切り口として試作したところ、「食感が面白く、社内スタッフの評判もよかったので採用となった」という。

　フレーバーは、プレーン（680円）、マンゴー、ミックスベリー（以上756円）の3種類を用意。20～30代の女性客を中心に人気を集めているという。「全国で泉中央セルバ店でしか食べることができない新しい食感のフレンチトースト。ふわっと優しい口溶けをお楽しみいただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は7時～21時（ミニワンは10時～）。