仙台市国分町の凱旋門ビルに6月24日、男装喫茶「CROWN」（仙台市青葉区国分町2、TEL 022-215-1286）がオープンした。

　同店は、2002年から同ビル8階で営業を続けるアメリカンバー「QUINT PATIO」（キントパティオ）が業態変更して月1回程度、日曜に不定期で営業するもの。「ワイルドかつ上品に」をキャッチフレーズに、男装をした女性スタッフ「ギャルソン」が接客を行なう。

　オープンのきっかけはチーフギャルソンの凌さんが「仲間を集めて男装喫茶を開いてみたい」と、オーナーの田中季和子さんに企画を持ちかけたのがきっかけ。5月にプレオープンという形で営業したところ好評だったことから、「普段とは違う客層の方と触れ合えるのが新鮮」と感じたこともあり、本オープンを決めた。

　店に立つギャルソンは本業のスタッフではないため、オーナーの田中さんがプロの接客マナーを一から指導。さらに、「ただ男の格好をしているだけだと思われたくない」という気持ちから、男らしい歩き方や振舞いを徹底させた。「お金を頂くからには趣味の延長としてではなく、プロとしての意識を持ってほしかった」と田中さん。

　メニューは、ソフトドリンク（450円～）やカクテル（750円）のほか、ギャルソンがケチャップで文字を書いてくれるオムライス（750円）などの軽食類。プレオープン時に要望が多かった、缶バッジ（300円）やラミネートカード（300円）などのグッズ、ギャルソンとのポラロイド撮影（1,000円）も用意。同店から広い通りまで若い女性客を送迎する「お出迎え」「お見送り」サービスも行う。

　「仙台ならでは気さくな『萌え』を楽しんでほしかった」という田中さんの狙い通り、店内ではギャルソンと来店客がアットホームな雰囲気で会話を楽しむ様子が見られる。チーフギャルソンの凌さんは「企画が実現できたことで満足して終わるのではなく、お客様にとって最高の空間となるようにサービスの質を上げていきたい」と話している。

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