仙台経済新聞

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仙台で4店舗目となる「串焼楽酒MOJA 青葉通店」。「女性同士でも来店しやすいモダンな店づくりを意識している」

　仙台駅前の焼き鳥居酒屋「串焼楽酒MOJA 青葉通店」（仙台市青葉区中央3、TEL 022-721-2360）が、仕事帰りの会社員やOLでにぎわいを見せている。

　同店は、外資系企業を脱サラ後、焼き鳥チェーン店で修行を積んだオーナーの右田哲朗さんが2002年に1号店（太白区柳生3）を開業。その後、一番町店（一番町2）、仙台駅前店（中央1）を展開し、さらに「街中の2店舗は小さな店なので、すぐにお客さまがあふれてしまっていた。もっと多くの方にご利用いただける広さの店を」（同社統括マネジャーの右田若葉さん）と、昨年11月に青葉通店をオープンした。

　店舗面積は28坪。店内はこげ茶色の木目と赤を基調に、大正時代の「高級寝台列車」をイメージしたモダンな雰囲気が特徴。席数はカウンター12席、テーブル40席の計52席。

　メーンメニューのくし焼きは、皮・レバー・ぼんじり・砂肝・手羽先・正肉のほか、焼きトンや野菜くしなど約40種類を1本84円～189円で提供。焼き鳥には「うま味が強くてジューシーな」岩手県産の「いわい鶏」を使用。「16種類の塩を試して、いわい鶏に最も合うものを選んだ」という天然海水塩「古代の塩」と、オーナーが修業の際に受け継いで少しずつ継ぎ足した36年ものの「秘伝のたれ」で味を付ける。

　同店の「人気メニュー」は、焼き鳥が見えなくなるほどネギを乗せて塩だれをかけた「天使のねぎ塩鶏」（157円）、中に入ったクワイや軟骨の食感が楽しめる「月見つくね」（157円）、プチトマトを豚バラ肉で巻いた「ブートマ」（189円）。「大盛り唐揚げ」（410円）、「やみつきもつ煮」（410円）、「昭和のハムカツ」（294円）などのサイドメニューも200円～400円台で提供する。

　客単価は2,800円。オープンから2カ月がたち、会社員やOLを中心に20代～60代の幅広い層でにぎわう。統括マネジャーの右田さんは「おいしい焼き鳥で至福の時間を楽しんでいただき、体も心もほかほかになってもらえれば」と話す。

　営業時間は16時～翌1時（金曜・土曜・祝前日は翌2時まで）。日曜・祝日定休。

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