「関西風おでん」メインのバー「O'denbar（オデンバー） うまみ 仙台」（仙台市青葉区一番町3、TEL 022-204-4859）が6月13日、仙台・一番町の電力ビル裏にオープンした。

昆布とかつお節で取っただしを使った関西風おでん

　「WAS（ワズ）」（東京都港区）が東京と横浜で計6店舗を展開する「O‘denbar うまみ」。7店舗目となる仙台店は東北エリア初出店で、「Teal（ティール）」（福岡市）がフランチャイズ運営する。WAS社長宇野優司さんは「全国各地での多店舗展開を目指し、地方大都市での出店を検討してきた中で、仙台でフランチャイズ事業を始めることになった」と話す。店舗面積は46.6平方メートル。席数は、カウンター＝8席、テーブル＝12席。

　看板メニューは、昆布とかつお節で取っただしを使った関西風おでん。ちくわ、コンニャク（以上100円）、たまご、くるまふ（以上150円）、ダイコン、焼き豆腐（以上200円）、昆布（250円）、はんぺん、餅巾着（以上300円）、牛すじ、鶏つくね（以上400円）など常時15～20種類をそろえ、盛り合わせ（5種＝1,000円、8種＝1,550円、10種＝2,350円）も用意する。

　このほか、「うまみ流ポテトサラダ」「酒粕（かす）クリームチーズ」（以上500円）、「おでん屋さんの豚角煮」（650円）、「出汁（だし）巻き玉子ひたひた」（700円）、「牛すじ豆腐煮込み」（850円）「海鮮旨（うま）塩ユッケ～卵黄のせ～」（950円）、「お刺身3点盛り」（1,400円～）などを提供。「おでん屋さんのだしうどん」（500円）、「おでん屋さんのだしカレー」（600円）など、ご飯物も用意する。

　ドリンクは、ビール（400円～）、ハイボール（600円）、レモンサワー（650円）、お茶割り（600円）、日本酒（400円～）約10種類、ナチュラルワイン（600円～）約10種類をそろえる。

　ランチタイム営業も行い、おでん5種盛りの「定番おでん定食」、だしを利かせたカレーに角煮や牛すじをトッピングした「うまみカレーライス」や、旬の鮮魚2種・おでん3種類・ドリンク1杯の「贅沢（ぜいたく）昼飲みセット」（以上1,000円）を提供する。

　夜の想定客単価は4,000～5,000円。宇野さんは「仙台のお客さまの文化を学ばせてもらいながら、地域に根差した店にできれば」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時～23時。