昼から翌朝までの長時間営業が特徴の居酒屋「居酒屋革命 酔っ手羽（よってば）」（仙台市青葉区一番町4、TEL 022-797-8809）が6月19日、一番町四丁目商店街にオープンした。運営はプロジェクトM（東京都渋谷区）。

看板メニューの「伝説の手羽先」

　2008（平成20）年に東京で開業し、首都圏を中心にこれまで東海、大阪、九州と西日本に展開してきた同店。仙台一番町店は国内28店目、東北エリア初出店となる。2フロアで展開し、店舗面積は1階、2階合わせて212平方メートル。席数はカウンター、テーブル合わせて98席。

　看板メニューは、大ぶりの手羽先を外はカリッとした食感に、中はジューシーになるように揚げる「伝説の手羽先」。味付けは、たれ、塩（以上、3本319円、5本429円）、激辛、コンソメパンチ、幸せの粉（以上、3本429円、5本539円）の5種類を用意する。同社取締役の橋本慎吾さんは「中でもたれは、創業以来継ぎ足しのたれとスパイスが織り成す癖になるおいしさ」と自信を見せる。毎月18日は「手羽の日」として、たれと塩を1本18円で販売する。

　そのほか、「伝説の餃子（ギョーザ）」「若鶏の唐揚げ」（以上、3個429円、5個649円）、「うずら岩下漬け」（429円）、「ふわとろさつま揚げ」「ぼんじり海苔（のり）塩揚げ」「アボカドのわさびクリーム」（以上539円）、「自家製もつ煮込み」「ジンジャー麻婆（マーボー）豆腐」「自家製月見つくね」「老舗の絶品生チョリソー」（以上649円）、「肉刺し盛り合わせ」（1,078円）など65種類をそろえる。

　ドリンクは、生ビール（198円）、サワー（429円）、ハイボール、お茶割り（以上429円～）、カクテル（539円）、日本酒（759円）、ソフトドリンク（319円）など65種類を用意する。

　客単価は2,500円前後を見込む。橋本さんは「気取らず気楽にわいわいと楽しんでもらえる店。昼飲みから仕事帰り、終電後の深夜から朝まで、楽しい時間を過ごしてもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は12時～翌6時。