仙台経済新聞

仙台の豚汁・ジェラート店が話題に−濃厚な豚汁の後にさっぱり味を

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「とん汁＆ジェラートショップ 美素屋」の店内

　仙台市太白区の「とん汁＆ジェラートショップ 美素屋（みそや）」（仙台市太白区泉崎1、TEL 022-243-0341）が評判を集めている。

　同店は新潟の豚汁専門店「たちばな」の分店として2000年から青葉区愛子で営業を続けてきたが、諸事情により閉店が決定。しかし、現店長の半沢秀光さんが「この豚汁の味を受け継ぎ、もっと仙台で広めたい」と考え、5月30日に同所へ移転リニューアルオープンした。店舗面積は約15坪で、席数は26席（うちカウンター9席）。

　同店では「健康と栄養」をコンセプトにした自然食を提供。豚汁の具はタマネギ、豚肉、豆腐のみで、スープは少量のだし汁とタマネギの水分のみで作られる。加水は行わず、約20時間かけてじっくりと煮込むことで、「タマネギと豚肉の素材の甘みが十分に染み出て、今までに味わったことのない濃厚な豚汁になる」と半沢さん。

　豚汁メニューは、「豚汁」（480円）、「豚汁定食」（680円）、「レディースセット」（580円）、「豚汁つけめん」（750円）、「豚汁らーめん」（750円）、「豚汁やきそば」（750円）など。「豚汁」はテークアウトも可能。つまみメニューとして「極上角煮」（580円）、「肉だんご」（200円）、「自家製キムチ」（180円）なども用意する。

　移転オープンにあたって始めたもうひとつのメーンメニューが無添加・無着色のジェラート。取り扱うのは松島の人気イタリアンジェラート店「ポポロ」のジェラートで、バニラやキャラメルなど一般的なメニューのほか、女性に人気の「しおがまの塩」や「しょうゆ」フレーバーなど変わり種も用意。価格は「ジェラート」（350円）、「ジェラートダブル」（550円）など。「濃厚な豚汁の後にさっぱりとしたジェラートがよく合う」と評判だという。

　メーンターゲットは10代後半〜30代。開店から2カ月が経過して口コミで話題が広がり、「昼は会社員の方、夜は若者から家族連れまで幅広い方々に利用していただいている」という。半沢さんは「この豚汁が、『牛たん』に続く仙台の名物になれば」と期待を寄せる。

　営業時間は11時〜22時。月曜定休。

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