仙台駅前の「もつ焼き専門 丸昌（まるしょう）」（仙台市青葉区中央1、TEL 022-712-2538）がにぎわいを見せている。

同店のもつ焼き「おまかせ3本セット」

　昭和レトロ居酒屋「半兵ヱ」など約100店舗を全国に展開するドリームリンク（秋田県秋田市）が運営。同社が1年間の期間限定で出店した「復興支援酒場」跡地に、新業態となる「もつ焼き専門店」として昨年11月にオープンした。

　店舗面積は26坪。席数はカウンター16席・小上がり6席・テーブル12席で、入り口付近には立ち飲みスペースも設ける。「財布を気にせず、毎日でも通っていただけるように」（同店担当者）と価格をリーズナブルに設定した。

　メーンのもつ焼きは、「シロ」「ハツ」「コブクロ」「アブラ」「ノド笛」「ハラミ」「カシラ」など17種類（各1本・115円）。平日に毎日仕入れる新鮮なもつを店で串に刺し、注文が入ってから焼き上げる。基本的に「甘じょっぱい」自家製タレで提供するが塩での注文も可能。

　「ガツ刺」「アブラ刺」（以上199円）などの刺し身も用意。「戦後、バラックの焼き鳥屋で出されていたとされる品書き」を再現したもの。熱湯で湯せんし、冷やしたものをネギとポン酢で提供する。おでん11種類（各1個・52円）や、「下足天」（157円）、「煮込み」（210円）、「トンカツ」（262円）、「肉豆腐鍋」（399円）などの一品料理も。

　ドリンクは、ビール（中＝304円）、日本酒・サワー・カクテル・ワイン・焼酎・ウイスキー・ホッピー・電気ブラン・梅酒など70種類以上。日本酒は、「萩の鶴」（金成町）、「金紋両國」（気仙沼市）、「日高見」（石巻市）、「浦霞」（塩竈市）、「乾坤一」（村田町）など地酒26種類をそろえ、いずれも1杯273円で提供する。

　客単価は1,500円～1,800円。ランチタイムから営業し、夜は40～50代の男性客を中心に20代～70代と幅広い層でにぎわいを見せる。1人客も多く、毎日のように訪れる常連客もいれば、「帰宅途中や出張中の方がフラッと立ち寄ってくださることも多い」（同店担当者）という。

　「この店が『いつでも仲間と集える場所』になれれば」と担当者。「明日も頑張ろうと思っていただけるような店づくりを目指したい」と意気込む。

　営業時間は11時～24時（11時～16時はランチタイム）。